- ալյուր - 175 գրամ
- կարագ - 100 գրամ (75-խմոր, 25 կրեմ)
- ձվի ձվի դեղնուց `1 հատ
- Բաղադրություն `65 գրամ
- աղ - - Համտեսել
- սպիտակ շոկոլադ `200 գրամ
- կրեմի ճարպ - 100 միլիլիտր
- սառեցված ազնվամորի `250 գրամ
- ժելատին փոշի - 2 Արվեստ. գդալներ
Մենք դնում ենք ազնվամորիները սառեցված: Խառնել ալյուրը եւ նուշը: Ավելացնել ձվի դեղնուցներ, կարագ, աղ, խառնել եւ խմոր անել: Երկար խմորը չի խառնում, հակառակ դեպքում կորցնում է իր ավազի հետեւողականությունը: Եթե կարծում եք, որ խմորը չոր է, մի քանի սառը ջրով ավելացրեք: Մենք խմորն անցկացնում ենք ֆիլմի մեջ եւ զովացնում ենք սառնարանում 30 րոպե: Երբ խմորը պատրաստ է, բաժանել այն 8 մասի եւ գլորում այն բարակ շերտերի մեջ: Դիզեք շերտերը բորբոսների մեջ եւ զգուշորեն տարածեք եզրերին: Եթե դուք ունեք կաղապարների եզրեր, ապա մի փոքր խտացրեք խավը եզրեր շուրջ, այնպես որ խմորման ընթացքում խմորը չի կորցնում անհրաժեշտ հաստությունը: Preheat վառարանը 180 աստիճանով: Հապակի ներքեւում մի պատառաքաղ մի քանի անցք: Թխել 20 րոպե, մինչեւ գունավոր եւ ոսկեգույն: Հիմա մենք լցնում ենք: Շոկոլադը կտրում ենք կտորներով: Կրեմը բերեք եռացրեք, ավելացնել շոկոլադը, կարագը եւ ակտիվորեն խառնել, մինչեւ բոլոր կիտրոնները լուծվեն: Մենք կլանում ենք սառեցված ազնվամորի պյուրե կարտոֆիլը: Այնուհետեւ խառնել այն մաղձով եւ ավելացնել ժելատին: Ազնվամորուները պետք է դառնան հաստ, սակայն շարունակում են թափել գդալը: Երբ կեսը պատրաստ է, մենք տարածում ենք ազնվամորիները (կես կեսը) եւ լցնել դրանք շոկոլադե խառնուրդով: Մենք քաղցրավենիք ենք սառնարանում մեկ ժամ կամ երկու անգամ, մինչեւ շոկոլադը thickens. Bon appetit!
Ծառայություններ `4