- Խոզի 800 գրամ
- Գարնետ - 100 գրամ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Գետնանուշ մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ
- Իտալական խոտաբույսեր - - Համտեսել
- Աղ - 1.5 թեյի գդալ
- Ground սեւ պղպեղ - - Համտեսել
- Բուսական յուղ - - Ճաշակի համար (տապակելու համար)
Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Գարնան փորագրված է, մենք պետք է 100 գրամ ձավարեղեն: Խոզի միսը լավ է լվանում, չորացնում եւ կտրում է նույն փոքր կտորները: Գարնետի հացահատիկները տեղադրվում են հերմետիկորեն ամրացված տոպրակի մեջ, թողնում են օդը եւ անցնենք պատառաքաղ: Այս բաղադրատոմսի համար մենք պետք է թարմ քամած նռան հյութ, խանութը չի տեղավորվում: Մենք զտում ենք հյութը: Այնուհետեւ միսը մի խորովացրեք, ավելացնել նռան հյութը, լավ խառնել: Այնուհետեւ ավելացնել նուրբ թակած սխտոր, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ, աղ, պղպեղ, մշկընկույզ: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք ձեռքերը: Կազմեք կափարիչով կամ ֆիլմով եւ ուղարկեք մոտավորապես մեկ ժամ սառնարանում: Պարբերաբար վերցնում ենք եւ մի փոքր խառնում: Չնայած միսը մարինացվում է, մենք սառը ջրում ջարդելու ենք փայտե շիշը: Երբ միսը մարինացվում է, անցեք շիշը: Ուղեղը շատ ամուր չէ: Հետո բուսական յուղի մեջ տաքացնող տապի վրա շիշը տարածվում է միսով եւ երկու կողմերից բարձր ջերմության տապակի վրա: Թարմացրեք շիշ քյաբաբը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ամենակարեւորը, բերանի խառնուրդն է: :) Այնուհետեւ մենք ծածկում ենք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով եւ դրա վրա դնում մեր շիշը միսով: Նրբաթիթեղը փակեք: Այնուհետեւ մենք ուղարկենք շիշ քյաբաբ `25-30 րոպե նախապես ջերմաստիճանի 200 աստիճան վառարանով: Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղի վերին շերտը եւ թխեք եւս 10 րոպե (կարող եք գրիլ ռեժիմում): Այնուհետեւ մենք ծառայում ենք սեղանին: Bon appetit!
Ծառայություններ `5