- Ցորենի ալյուրը `500 գրամ
- Չոր խմորիչ - 5 գրամ
- Աղի ծովը `1/2 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի ձեթ `90 մոլիլիտ
- Սոխ - 1 հատ
- Սխտոր - 3 ատամ
- Քարեգետներ `800 գրամ
- Լոլիկ սեփական հյութում `800 գրամ
- Ռեհան կանաչ թարմ - 30 գրամ
- Capers - 15 գրամ
- Մոցարելլա `100 Գրամ
Մենք սկսում ենք քննությունից: Խառնել ալյուրը, աղը եւ խմորիչը, այս զանգվածից մի բաժակ ընկույզով կախված մեջտեղից: Մենք 300 մլ ջուր լցնել ձիթապտղի յուղով, խառնել, խառնել: Երբ խմորի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, կարող եք խմորին խառնել: Խմորը պետք է խմորված լինի լավ կերպով, որպեսզի պարզվի, որ շատ էլաստիկ է, հակառակ դեպքում փակ պիցցա չի աշխատի: Խմորիչից հետո, խմորը 40 րոպե տաք տեղում տեղադրեք, այն պետք է բարձրացվի: Միեւնույն ժամանակ, խմորը բարձրանում է, մենք կպատրաստենք լցոնումը: Մենք տապակում ենք ձիթապտղի յուղը տապակում, ապա անցնում նուրբ մանրացված սոխը եւ սխտորը: Մի քանի րոպե հետո ավելացրեք շաքարավազը եւ լոլիկը իրենց հյութի մեջ `հեղուկով: Երբ լոլիկը փափկվում է, նվազեցնում է ջերմությունը եւ շոգեխաշել բանջարեղենը մոտ 20 րոպե: Հրդեհի վերջում ավելացրեք ռեհան, թթու, աղ եւ պղպեղի թակած տերեւները մեր բուսական լցնում, խառնել եւ ջերմությունից հեռացնել: Երբ խմորը բարձրանում է, անհրաժեշտ է եւս մեկ անգամ խառնել այն, մանրակրկիտ խառնել, բաժանել չորս մասերի եւ նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում է կլոր շերտով մոտ 0.5 սմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր շերտի կեսից մենք տարածեցինք բանջարեղենի լցոնումը եւ մի քանի գնդաձեւ մոցարելլա: Թեստի երկրորդ կեսը ծածկված է լցնումով: Դե մենք ամրացնում ենք եզրերը: Մենք դնում ենք փակ պիցցա պաղպաղակով, վերեւից մենք մի քանի կրճատումներ ենք կատարում (դա արվում է այնպես, որ ավելորդ հեղուկը պինդ է), մենք վերեւից լվանում ենք ձեթով եւ թխում մինչեւ պատրաստ (մոտ 20 րոպե 180 աստիճանով):
Ծառայություններ `3-4