- ցորենի ալյուր - 1 1/4 բաժակ
- եգիպտացորենի - 1 ք. գդալ (գումարած 2 թեյի գդալ)
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- Կարագ - 6 Արվեստ. գդալներ
- մեծ ձու - 1 հատ
- կարմիր կարմիր կարտոֆիլ - 450 գրամ (լցոնում)
- ճարպային քսուք - 1 բաժակ (լրացնելով)
- խոշոր ձու, ձվի դեղնուց - 1 հատ (լցոնում)
- կապույտ պանիր `100 գրամ (լցնում)
- կանաչապատման ընտրություն - 1 Արվեստ. գդալ (լրացնելով)
- ծովային աղ `ցնցուղի համար - համտեսել
1. Խոշոր ամանի մեջ խառնեք ալյուր, օսլա եւ աղ: Ավելացնել թակած կարագ եւ դանակով խառնել խմորին մինչեւ խառնուրդը կարծես փշրանքներով: Ավելացնել ձվի եւ խառնել մի պատառաքաղով: Խմորը դնում 30 սմ տրամագծով շրջանագծի վրա, խառնուրդը խառնել է խմորից: Խմորը դնում 22 սմ տրամագծով եւ նրբորեն սեղմեք այն, հեռացնելով օդային փուչիկները: 30 րոպե ձեւը խմորով դրեք սառնարան: Միեւնույն ժամանակ նախապես ջեռոցը 175 աստիճանով: Կտրել կարտոֆիլը 6 մմ հաստությամբ շերտ: Կաթսայի մեջ դնել մի միջին կաթսա եւ ավելացնել 5 սմ ջուր: Եփել մինչեւ պատրաստ, մոտ 10 րոպե: Խտացրեք եւ չոր կարտոֆիլ թղթի սրբիչներից: 2. Քարու վրա կարտոֆիլի կտորներ դնել, որպեսզի դրանք մի փոքր համընկնեն: 3. Վերին շաղ տալ կապույտ պանիրով: Ծեծել կրեմ եւ ձվի ձվի դեղնուց միասին, լցնել մի բաժակ խառնուրդը վերեւում: Շաղ տալ ձեր ընտրության եւ աղի խոտաբույսերով: 4. Թխել տտիպ թխելու թերթիկի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 45-50 րոպե: Թույլատրել սառը ձեւով եւ ծառայել ջերմ կամ սառը `կանաչ աղցանով, եթե ցանկանաք:
Ծառայություններ `6