Նրանք ասում են, որ բոլոր խելացիները պարզ են: Շատ հաճախ այս պոստուլը աշխատում է բաղադրատոմսերի հետ, որտեղ հմուտ ձեռքերում մի շարք պարզ բաղադրիչները վերածվում են խոհարարական գլուխգործոցների: Օրինակ, ցուկկինին կարկանդակ, բաղադրատոմսեր, որոնց լուսանկարները, որոնք դուք կգտնեք մեր այսօրվա հոդվածում, կարելի է անվանել պարզ եւ միաժամանակ հետաքրքիր ուտեստ: Կախված կաթսայի բաղադրության վրա (գարեջրի, ձվի եւ այլն), նախապատրաստման ձեւը (թավայի մեջ կամ ջեռոցում) սաղավարտը բավականին տարբերվում է համտեսելուց: Իսկ եթե դուք ավելացնել սխտոր, պանիր, միս, ապա այս պարզ ուտեստը, առաջին հայացքից, վերածվում է նուրբ խորտիկի, որը ամոթալի չէ տոնական սեղանին թանկ հյուրերին բուժելու համար: Մի մոռացեք մայոնեզի կամ թթվասերի հիման վրա թխվածքաբլիթների մասին, որոնք գերազանցորեն ընդգծում են սուրճի ցանկացած ցուկկինի համ: Ինչպես կատարել համեղ ցուկկինի, այդ թվում `բուսակերների, խտացնելով, սովորել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով եւ տեսանյութերով:
Ցուչինին խեղդվող բլիթների վրա, տապակած տապի վրա, քայլ առ քայլ լուսանկարով պարզ բաղադրատոմսով
Ասել, որ գարեջրի վրա հիմնված կաթսայի բաղադրատոմսը տապակած ցուկկինի (եւ ոչ միայն) տապակելու համար հայտնի է, ոչինչ չի ասում: Սա մեկն է ամենապարզ, ամենաարագ եւ իսկապես հաջողակ բաղադրատոմսերը: Ցուչինիի հանրաճանաչությունը ցածրացրած դոշերի մեջ ընկույզով տապակած պարզ բաղադրատոմսի վրա կարելի է բացատրել այն փաստը, որ նրանք միշտ հայտնվում են ներսից ներսից եւ ճարպից դուրս:Հիմնական բաղադրիչները, ցուկկինիի մեջ, խոզապուխտով պատրաստված միսերի մեջ, պարզ բաղադրատոմսով
- միջին ցուկկինի 6-8 կտոր:
- լավ մուգ գարեջուր - 0,5 լ
- հացի փշրանքներ `150 գր: համարձակ եւ 150 գր: խմելու համար
- խառնուրդ, թխելու բլիթներ -200 գր:
- խիտ ծովի աղը
Քաղցկեղի բաղադրատոմսերի հետ քայլ առ քայլ հրահանգ տապակած գարեջուրով
- Պատրաստել բանջարեղենը. Իմ ցուկկինը եւ կտրեց «էշը», կտրեց կեսը, իսկ հետո բարակ թիթեղները: Իդեալում, մեկ կտորի հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 3-4 սմ, իսկ երկարությունը, 10-15 սմ: Այնուհետեւ ցուկկինը լավ տապակված ժամանակ կունենա, եւ կաթսա չի այրվի: Solim եւ խառնուրդ:
- Մենք դիմում ենք խմորիչ խմորիչ. Լցնել գարեջուրը խորը կոնտեյներով եւ աստիճանաբար ավելացրեք նրբաբլիթ խառնուրդը, ծեծել մինչեւ համազգեստը: Այնուհետեւ ավելացնել հացահատիկները եւ կրկին ակտիվանալ միասնական վիճակում: Խառնուրդը պետք է լինի հաստ, բայց հոսող:
- Այժմ ընկղմեք ցուկկինի կտոր եւ կաթսա կաթսա, ապա լվացեք գարեջրի խառնուրդը: Հետո կրկին ուղարկում ենք կոտրիչ եւ լավ փաթաթված:
- Մենք նավթը լցնում ենք խորոված տապի մեջ եւ ջերմացնում: Եռացող յուղը պետք է ամբողջությամբ ծածկել շերտը ցուկկինիով: Տապակել մինչեւ ոսկե բոլոր ցուկկինը: Կարող եք նաեւ օգտագործել կաթսա:
- Պատրաստի ցուկկինը տարածվում է թղթե սրբիչով եւ սպասում է մինչեւ 10 րոպե ավելցուկային յուղի ներծծում: Մենք փոխանցում ենք ափսեի մեջ եւ ծառայում թթվասերի եւ խոտաբույսերի հետ միասին:
Ինչպես կատարել խմոր սխտորով ձուից քաղցեթներ `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Մեկ այլ հրաշալի բաղադրատոմս, որը կարող է արվել մի քանի րոպեում, հիմնականում ձու եւ սխտոր ունի: Այս ցուկկինը շատ ավելի նուրբ է պարունակվում եւ համտեսել սուր: Կարդացեք ավելին, ինչպես ստորեւ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով սխտորով ձուից ցուկկինի պատրաստել:Անհրաժեշտ բաղադրիչները, ձու եւ սխտորից ցուկկինի պատրաստելու համար
- ցուկկին -1 կգ
- ձու - 3 հատ:
- սխտոր -2-3 ատամնաբուժարաններ
- ալյուր - 10 tbsp. լ.
- կաթ - 100 մլ:
- աղ
- պղպեղ
Քաղցկեղի հրահանգը, թե ինչպես պատրաստել ձու, ձուից եւ սխտորից
- Մարվեցին իմ եւ կտրեց ծայրերում: Կտրել մեջ բարակ օղակները կամ, եթե բանջարեղենը մեծ է, կիսալեզու օղակները:
- Մենք ձվով ծեծեցինք մի կտորով եւ ավելացնում կաթը: Խառնել, աղ եւ պղպեղ: Սխտորը մաքրվում է եւ թողնում մամուլը, ավելացնելով ձվերը: Դուք նաեւ կարող եք վերցնել թարմ սխտոր:
- Փոքր մասերում ավելացրեք ձվի կաթնային խառնուրդի ալյուրը եւ ցրտահարացրեք, որպեսզի կավը համասեռ լինի եւ առանց լույսի:
- Ցուչինի աղած եւ պղպեղ: Մի փոքր ալյուրի մեջ յուրաքանչյուր կտոր գլորում է եւ խառնել այն խառնուրդը:
- Տապակել բուսական յուղում երկու կողմերից `ոսկե:
- Մենք սամիթում սպասում ենք ցուկկինին, թթվասերի, կանաչի եւ սխտորի սեղանի վրա:
Համեղ ցուկկինի սխտորով դեղաբույսերի եւ կանաչիների հետ - արագ շրջադարձային եղանակով բաղադրատոմս
Ցորենիի այլ համեղ տատանումները սխտորով սխտորով եւ կանաչիով սպասում են ձեզ, ստորեւ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, որը բնութագրվում է արագ պատրաստման արագությամբ: Ի տարբերություն այս տարբերակի նախորդ բաղադրատոմսի, սխտորը պետք է ավելացվի սոուսով, այլ նաեւ թթվասերի սոուսով: Կգնա եւ նուրբ կտրատած կանաչ: Բոլոր մանրամասները, թե ինչպես պետք է տապակել սխտորով համեմված ցուկկինի հետ, սխտորով եւ կանաչիով, արագ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:Եթերային բաղադրիչները համեմված ցուկկինիով սխտորով `կանաչիով
- ցուկկինի մեծ -2 հատ:
- ձու - 2 հատ:
- ալյուր - 150-200 գր: կախված գլյուտենի մակարդակից
- սխտոր - 2 մեխակ
- թթվասեր կամ մայոնեզ - 100 գր:
- կանաչիները
- Պրովանսային խոտաբույսեր
- աղ
- սեւ պղպեղ
Քայլ առ քայլ հանձնարարությունը շաքարավազի եւ սխտորի խառնուրդում համեղ ցուկկինի արագ բաղադրատոմսի համար
- Մաքուր ցուկկինը 2-3 սմ հաստությամբ օղակների մեջ կտրեց: Բուսական շերտ տարածել թղթե սրբիչով, որպեսզի այն ներծծի ավելորդ խոնավություն:
- Մենք հիմա դիմում ենք խմորիչ: Դա անելու համար, ձվերը փխրեց մի ձգվող աղի հետ, մինչեւ լույսի փրփուրները հայտնվեն: Մեղմորեն, շարունակելով փափկացնել, մենք ներթափանցում ենք ձվի խառնուրդի մեջ `մաքրված ալյուրը: Դրա գումարը կարող է տարբեր լինել, կախված գդալից: Պատրաստի խմորը պետք է լինի հաստ, ինչպես ճարպի թթվասեր, եւ առանց լույսի:
- Մենք ավելացնել աղ, պղպեղ, Provencal դեղաբույսեր սոուսով, եւ եւս մեկ անգամ խառնել մինչեւ համազգեստը:
- Մենք ցողում ենք ցուկկինի յուրաքանչյուր շրջանակ, եւ այն դնում ենք տաք տապակած բուսական յուղով, երկու կողմերից տապակել:
- Պատրաստել սոուսը: Խառնել մայոնեզը կամ թթվասերը, սխտորի գդալով, անցնել սխտորի մոխրագույնով եւ նուրբ թակած խոտաբույսերով, օրինակ, մաղադանոսով: Դուք կարող եք ծառայել պատրաստի ցուկկինի սոուսով սոուսով, իսկ սառեցրածից հետո դրանք նույնիսկ ծածկել պատրաստի ջրով:
Վեգետարիանական squash տապակած տապի պարզ բաղադրատոմսով, քայլ առ քայլ
Վեգետարիանական ցուկկինի համար հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել ինչպես տապակած, այնպես էլ ջեռոցում: Առաջին տարբերակը հայտնվում է ավելի խիտ, բայց երկրորդը պահանջում է ավելի քիչ ջանքեր ճաշ պատրաստել: Կարդալ ավելին, թե ինչպես տապակել բուսակերների ցուկկինի մեջ խմորիչ մի տապակած պարզ բաղադրատոմսով:Անհրաժեշտ բաղադրիչները բուսակերների ցուկկինի մեջ, կաթնաշոռով տապակի մեջ
- ցուկկինի -3-4 հատ:
- Ցորենի ալյուրը `50 գր:
- ձիթապտուղ ալյուր - 75 գր:
- հանքային ջուր - 150 մլ
- աղ
- պղպեղ
- յուղազերծված բուսական յուղ
Քայլ առ քայլ հանձնարարություն, բուսակերների ցուկկինի բաղադրատոմսի պարզ բաղադրատոմսով, խաշած տապակած մեջ
- Բանջարեղենը լվանում եւ կտրում եզրերին: Եթե բանջարեղենը երիտասարդ չէ, ապա պետք է կտրեք մաշկը: Այնուհետեւ դուք պետք է կտրեք միջին հաստության ցուկկինի շրջանակները:
- Խառնեք երկու տեսակի ալյուր `մեկ ամանի, աղի եւ պղպեղի մեջ: Այնուհետեւ փոքր մասերում ավելացնում են ալյուրի հանքային ջուրը գազով եւ խառնմամբ, մինչեւ որ հաստ խմորը ձեռք բերվի `կլարետը պատրաստ է:
- Ներծծում են ցուկկինի յուրաքանչյուր կտոր, ուշադիր խառնել եւ ուղարկել այն տաքացվող տապակով կարագով:
- Թարմացրեք երկու կողմերից ոսկե միջին ջերմության վրա:
- Պատրաստի ցուկկինը 10 րոպե տեւում է թղթե սրբիչ `արեւածաղկի ձեթի մնացորդները հանելու համար:
Ամենից համեղ ցուկկինը ջեռոցում մսով եւ պանիրով խառնում է `արագ բաղադրատոմսով
Ցուկկինը ջեռոցում մսով եւ պանիրով խառնել է `դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ սուպեր համեղ ուտեստ, որը արժանի է տոնական սեղանին: Միեւնույն ժամանակ բավականին հեշտ է պատրաստել եւ առանց հատուկ խոհարարական հնարքներ: Ինչպես պատրաստել առավել համեղ ցուկկինը, ջեռոցում մսով եւ պանիրով խառնել, ներքեւում արագ բաղադրատոմսով:Անխափան ցուկկինի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները ջեռոցում մսով եւ պանիրով խառնում են
- մեծ ցուկկինի - 4-5 հատ:
- ալյուր - 100 գր:
- կաթ - 200 մլ
- Forcemeat - 450 գր.
- ձու - 3 հատ:
- պանիր -150 գր:
- աղ
- պղպեղ
Խոհարարական ցուկկինի համար քայլ առ քայլ հրահանգ, վառարանով պանիրով եւ մսով
- Squash է լվանում եւ կտրել մեջ հաստ փափուկ կաթիլներ. Շրջանակների ներքին մասը սեղմում է ապակիով:
- Լցոնման մեջ մի ձու, աղ եւ պղպեղ մուրճը խառնել մինչեւ համասեռ:
- Պատրաստել կաթը, կաթը խառնել, ծեծել ձվերը եւ ալյուրը:
- Ցուչինինի յուրաքանչյուր հատվածի կեսը լցված է աղացած միսով, այնուհետեւ ցցվել է կաթսայի մեջ եւ մաղել պարունակող թխում թերթիկ:
- Սրբերը քերած պղպեղի վերեւում ցանել եւ թխել 180 աստիճանով, մինչեւ որ միսը պատրաստ լինի: