Սուրբ Ծնունդի ճարպիկները Հին պոմոր ավանդույթի համաձայն, Սուրբ Ծննդյան նախշը միշտ զարդարված է ոչ միայն տնական խաղալիքներով, ժապավեններով եւ զանգերով, այլ նաեւ սեփական անուշահոտ փայլով `անասունների տեսքով: Ենթադրվում էր, որ դա բերելու է անասունների բազմապատկում, եւ հետեւաբար `տան մեջ բարգավաճում: Նման ճարպը կոչվում է այլ կերպ `եղջյուրներ, գորգ, գառ, կով: Ավելի վաղ ժամանակներում այս շիշ գինեգործական բլիթները ծառայում էին ոչ միայն ձեւավորման եւ սննդի համար, այլեւ հրաշալի խաղալիքներ են երեխայի համար: Այժմ քիչ է, որ գյուղացուն աճող անասունների թեման կարեւոր է, այնպես որ մենք կխփենք պարզ ճաշակով հացահատիկները ըստ հին բաղադրատոմսի, հատկապես այն պատճառով, որ նրանք կարող են խորհրդանշել բարգավաճումը ականջի ձեւով: Եթե դուք ունեք ցանկություն կամ հատուկ ձեւեր, ապա, իհարկե, կարող եք թխել իրական գոգնոց, ներկայացնելով այծի եւ կովերի: Կարեւոր չէ: Հիմնական բանը լինել համեղ, գեղեցիկ եւ զվարճալի: Ի վերջո, թխել, եւ նույնիսկ ավելին, որպեսզի պատրաստի տորթերը ներկված բազմաշերտ փայլով ներկված, հատապտուղներով կամ բանջարեղենային հյութերով ներկված, զբաղվածությունը շատ զարմանալի է: Ուրախ կլինի մասնակցել եւ մեծահասակների եւ երեխաների: Եթե ցանկանում եք կախել ձեր ճոխ հացը մի տոնածառի վրա, մի մոռացեք, որ փխրեցնելու համար ժապավեններ անցան:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, 300 գ
- Ալյուր 400 գ
- Ձու հավի 5 հատ:
- Կաթ 1 tbsp.
- Մեղր 8 tbsp. լ.
- Շաքարավազ 6 tbsp. լ.
- Կարագ 50 գ
- Դարչին փոշի 2 թեյի գդալ:
- Ground մշկընկույզ 2 թեյի գդալ:
- Գանգուր չոր 1.5 տ.մ.
- Սոդա 0.5 թեյի գդալ:
- Շաքարի փոշի 8 tbsp. լ.
- Ջուրը եռացրեց 1 տ.ս. լ.
- Քայլ 1 ճարպ պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք ցորենի եւ ցորենի ալյուրի, ձվի, շաքարի, մեղրի, կաթի, համեմունքների եւ կարագի:
- Քայլ 2 Համակցեք երկու տեսակի ալյուրի, սոդայի եւ համեմունքների `դարչին, անանուխ եւ մշկընկույզ:
- Քայլ 3 Սպիտակուցների առանձին ձվերը (մենք պետք է միայն ձվի):
- Քայլ 4 Խառնել ճարպերը 6 ճաշի գդալ շաքարով:
- Քայլ 5 Միացրեք կաթը, կրեմը եւ կարագը մի գունդի մեջ, որը կարող է ջեռուցվել:
- Քայլ 6. Բոլորը տաքացնում, մինչեւ յուղը եւ մեղրը լիովին կաթում են, բայց չեն բերում:
- Քայլ 7 Ավելացնել շաքարավազ եւ կաթ-մեղրի խառնուրդով չոր բաղադրիչներին:
- Քայլ 8 Խառնել միատարր, առաձգական խմոր:
- Քայլ 9 Քաշը 1-1,5 սմ հաստությամբ խառնել եւ ճզմել դուրս գալ մի բաժակով:
- Քայլ 10 Պաղպաղակի թերթը ծածկեք մագաղաթյա թղթի վրա եւ միմյանցից 1 սմ հեռավորության վրա դնում է ճոխ թխվածքաբլիթներ:
- Քայլ 11 Պատրաստեք նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 200 ° C 12-15 րոպե, մինչեւ թույլ ցողունը: Ավարտված ճարպիկ բլիթները:
- Քայլ 12 Պատրաստեք փայլը, միացրեք փոշի շաքարը եւ ջուրը հաստ կտորով:
- Քայլ 13 Խոհարարական տոպրակի միջոցով կիրառեք գինեգործության կամայական օրինակ, եւ դրանից հետո 20-30 րոպե սառեցրեք: