- մակարոնեղեն Buatini կամ սպագետտի - 240 Գրամ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- կարմիր սոխ - 1/2 հատ
- կեռ լոլիկ - 1 1/2 բաժակ
- հավի արգանակ կամ սպիտակ գինի - 3/4 բաժակ
- սխտոր - 2 ատամ
- բրնձի համով - 4 հատ
- փխրեց ձիթապտուղ - 1/2 բաժակ
- Ռեհան տերեւները `12 հատ
- Parmesan պանիր `120 գրամ
1. Կաթսայի մեջ, եռացող աղած ջրի մեջ, եփել մինչեւ մակարոնեղենը: Կտրեց կարմիր սոխը, կտրեց կիտրոնի լոլիկը: Խառնել սխտորը, խառնուրդները եւ սեւ ձիթապտուղները, օգտագործելով հավանգ եւ պեստլեն կամ ուղղակի կտրեք դրանք միասին: Մի կողմ դրեք: 2. Օգտագործեք մի պտույտ, փխրուն պանրով քանդելու համար: 3. Ձիթապտղի յուղը տաքացնելով միջին ջերմության մեջ: Ավելացնել թակած կարմիր սոխ եւ տապակել, մինչեւ այն դառնա փոքր կարամելացված: 4. Ավելացնել մի քանի րոպե տապակած կես եւ տապակել լոլիկը: 5. Լցնել հավի արգանակ կամ սպիտակ գինի եւ եփել եւս 2 րոպե: 6. Այնուհետեւ ավելացնել ալկոհոլի խառնուրդ: Խառնել եւ եփել մի քանի րոպե, մինչեւ սոուսը կրճատվի: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար: 7. Խտացրեք մակարոնեղենը եւ դրեց մի կաթսա: Ավելացնել Parmesan պանիր եւ խառնել եփած սոուսով: Անջատեք ռեհան տերեւները եւ շաղ տալ վերեւում: Անմիջապես ներկայացնել:
Ծառայություններ `6