Ամերիկացի պրոֆեսիոնալներ Աշխարհի տարբեր ազգերի խոհանոցներում կան սննդամթերք-ազգականներ, ընդամենը մեկ հայտնի են, իսկ մյուսները `ավելի քիչ: Այսպիսով, ֆրանսիական փոքրիկ խոռոչի գլանափաթեթները պրոֆեսիոնալները գիտեն ամեն ինչ, սակայն վերջերս մեզ մոտ եկել է ամերիկյան բռնկումը, որը շատ նման է արտաքին տեսքին: Չնայած արտիստոլների եւ պոպերի միջեւ արտաքին նմանությանը, վերջիններիս պատրաստման մեջ զգալի տարբերություն կա, դրանք պատրաստված չեն կրեմի խառնուրդից, բայց հեղուկից, որը նման է նրբաբլիթի, այնպես որ հաղորդագրությունների համար անհրաժեշտ են մաղձեր: Սովորաբար նրանք օգտագործում են կամ հատուկ են, որոնք նման են նեղ փոքր բաժակներին, կամ դրանք կախված են cupcakes կամ muffins- ի համար: Այստեղ կա մի փոքրիկ հնարք. Լայն ձեւերով, popovers նաեւ կբարձրանա եւ puff, բայց եթե դուք այն ավելի շատ, ապա ազդեցությունը շատ ավելի հետաքրքիր կլինի: Popovery- ը կարող է լրացնել քաղցր ու խորտիկի լցոնումներով կամ զարդարել վերեւից `ցանկացած ծածկ - չոր կամ հեղուկ:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 1 tbsp.
- Կաթ 1 tbsp.
- Ձու հավի 2 հատ:
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Կարագ 20 գ
- Կարագ 30 գ
- Կիտրոն 1 հատ:
- Դարչին աղացած 0.5 թեյի գդալ:
- Կարագաթաղանթ 0.25 տ.մ.
- Շագանակագույն շաքարավազ 0.5 tbsp.
- Քայլ 1 Պատրաստել ելույթները, վերցնել բաղադրիչները `կաթ, ալյուր, ձու, կարագ, աղ: Forging: հալված կարագ, կիտրոնի համեմունք, դարչին, մեխակ եւ շագանակագույն շաքար:
- Քայլ 2 Առաջին, ծեծեց կաթն ու կաթնաշոռը:
- Քայլ 3 Մենք լցնում ենք հացահատիկի մի ճաշի գդալ, ալյուրի մեջ լցնել եւ խմորին խառնել, ինչպես բլիթ: Թեստը պետք է անպայման շարունակվի մոտ 30 րոպե, որպեսզի շրջապատողները գեղեցիկ լինեն:
- Քայլ 4 Մետաղական կաղապարները պետք է օծվեն, եւ սիլիկոնայինները դա չեն պահանջում: Խմորը լցնել կաղապարների 2/3-ը եւ դնել այն նախապես ջեռոցում մինչեւ 200 ° C: Առաջին 15 րոպեի ընթացքում ջեռոցը չի կարող բացվել: 15 րոպե անց ջերմաստիճանը կրճատվում է մինչեւ 180 ° C եւ եւս 15 րոպե:
- Քայլ 5 Ready popovery- ն հեշտությամբ հեռացվում է ձեւից, նրանք պետք է պիրսեին բարակ դանակ, ներսից տաք օդը ստանալու համար:
- Քայլ 6 Երբ սողունները թխում են, դուք պետք է նախապատրաստեք անուշահոտ փոշի, շագանակագույն կամ պարզ շաքարի խառնուրդը, ճաշի գդալով, կիտրոնի, դարչինով եւ մոխրագույնով: Ես շաղոտ եմ մրգերի մեջ շաղգամից, համեմունքների համար:
- Քայլ 7 Քսել կարագի թեթեւ փխրուն պոպուլյացիայի յուղազերծումը, ապա շաքարավազի բուրավետ խառնուրդում:
- Քայլ 8 Այս քաղցր բույրը լավ է թեյով, սուրճով եւ կաթով, եւ եթե ուզում եք, կարող եք ցանկացած լցոնում կատարել: