Recipes համար աղցանների համար ամեն օր

Յուրաքանչյուր օրվա աղցանների համար բաղադրատոմսեր, եւ ամենօրյա տոն է լիովին երաշխավորված ձեզ համար: Փորձեք մեր ուտեստները, եւ դուք չեք սխալվում ընտրության մեջ:

Կաղամբի եւ ծովի կաղամբի աղցան

• 200 գ կաղամար
• 200 գ պահածոյացված ձկնորսություն
• 1 գազար (միջին)
• 1 կարմիր պղպեղ
• 1 գլուխ սոխ
• 2 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 1 տ.մ. սեղանի քացախ
• աղ, պղպեղ `ճաշակի

Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր եփել, դրան աղ ավելացնել, պատրաստել կալամարին եւ եփել 4 րոպե եռացրեց: Վերցրեք խաշած կալարիաները ջրի մեջ եւ զովացրեք այն: Գազարները մաքուր են, եփել 5-6 րոպե, սառը եւ կտրատել փոքր հրապարակներում: Pod մի քաղցր պղպեղ կտրել կեսը, հեռացնել սերմերը եւ բխում եւ կտրել մեջ հրապարակներում: Սոխ եւ խաշած կաղամար կտրեք բարակ օղակների մեջ: Խառնել ծովի կալը, թակած բանջարեղենով, աղ եւ սեզոն ավելացնել աղացած սեւ պղպեղով: Քացախը խառնվում է բուսական յուղով, պատրաստված սոուսով, լցնել աղցան, խառնել:

Պաղպաղակով կերակրատեսակով կերակրատեսակ

• 400 գ տավարի մածուկ
• 50 գրամ պինդ պանիր
• 1 սոխ
• մաղադանոս կանաչի `ճաշակի
• 6 տ.մ. ժելատին
• 1-2 tbsp. լ. մայոնեզ
• բուսական յուղ
• աղ, պղպեղ `ճաշակի

Հարդարման համար:

• 1 տ.մ. կարագ
• 2-3 - կանաչ սոխի փետուր
• 1 թթու վարունգ

Տավարի մածուկը լվանում է, մի փոքր կաթսայի մեջ դնելը, մի փոքր քանակությամբ եռացրած ջուր լցնել (այնպես, որ միսը ամբողջությամբ ծածկված է), բերել եռալ, հեռացնել փրփուրը, աղը եւ եփել մինչեւ 40-45 րոպե: Եփած տավարի սերմը պետք է սառեցվի եւ կտրվի փոքր բլոկների մեջ: Գելաթինը ներծծվում է 0.5 բաժակ սառը ջրով 20 րոպե: Սոխը կեղեւվել է, կտրել կես օղակները, տապակել բուսական յուղով, մինչեւ հստակ, սառը եւ խառնել կտրտած խաշած տավարի հետ: Կոշտ պանիրը խառնել է խոշոր grater եւ ավելացնել միսը: Լվանալ մաղադանոսի կանաչին, չորացնել, խառնել եւ ավելացնել աղցան աղցան: Աղցան աղ, սեզոն `թարմ աղացած սեւ պղպեղով, սեզոն` փոքր քանակությամբ մայոնեզով եւ խառնել: Աղցան պատրաստել ցածր աղցան ափսեի մեջ կամ մի քանի աղցանների մեջ: Խառնել ժելատին միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու բաղնիքում, խառնել 1 բաժակ տավարի սորտի հետ, խառնել եւ սառեցնել: Լցնել ժելատին աղցանը, սառը սառնարանում, մինչեւ ժելատին ամբողջովին կարծրացվի, զարդարել կանաչ փետուրներով սոխով, թթու վարունգի «երկրպագու», փափուկ կարագի «ծաղիկներ» եւ ծառայում:

Հավի հավի լյարդի եւ գրեյպֆրուտի հետ

• 250 գ հավի լյարդ
• 1 գրեյպֆրուտ
• 100 գրամ քրոնիկ տերեւներ
• սառցե գազար
• 4 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 2 տ.մ. քնջութի յուղ
• 2 տ.մ. սոյայի սոուս
• Աղ եւ սեւ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Հավի լյարդը մաքրվում է ուղեղի մնացորդի մակերեւույթից, լվացվում է, խորը սկուտեղի վրա եւ այրվում ջրով: Այնուհետեւ չորացրեք լյարդը, կտրեց փոքր կտորներ, աղ եւ սեզոն `թարմ աղացած պղպեղով: Մի տապակած տապի մեջ մի քիչ բուսական յուղ տաքացրեք եւ տապակել հավի լյարդը 3-4 րոպե, երբեմն բորբոքվում: Խառնել տապակած լյարդը տապակած թավայի եւ թույնից: Ձիթապտուղի եւ գազարի տերեւները լվանում եւ չորանում են: Աղցանների տերեւները ձեր ձեռքերով մեծ կտորներով քանդել: Լվանալ գրեյպֆրուտը, կեղեւը: բաժանեք շերտ եւ ազատեք սպիտակ ֆիլմերից, նրբորեն կտրեք դրանք սուր դանակով եւ հյութ հավաքեք առանձին ճաշատեսակով: Միավորել կարագի, սխտորի եւ գրեյպֆրուտի կտորների տերեւները, խառնել եւ տեղափոխել ափսե: Տապակած հավի լյարդը դնելով գրեյպֆրուտով աղցան: Նախապատրաստել աղցան սոուսով առանձին ամանի մեջ, խառնել 4 tbsp. լ. բուսական յուղ `քնջութի յուղով, սոյայի սոուսով եւ գրեյպֆրուտի հյութով` համով: Լցնել աղցան պատրաստված հագնվելու հետ եւ ծառայել:

Light կաղամբ աղցան

• 1/4 կաղամբի փոքր գլուխ
• 1/4 փոքր գլուխ կարմիր կաղամբ
• 1/2 գլուխ Peking կաղամբ
• 200 գ թարմ ծաղկակաղամբ
• 1/2 կիտրոն
• 2 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ
• աղ եւ շաքար `համտեսելու համար
• դեկորատիվ կանաչների համար

Կաղամբի աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել գլխի վերին մասը, որտեղ չկան հաստ ուներ: Սպիտակ կաղամբը եւ կարմիր կաղամբը պետք է մաքրվեն ցածր վերին տերեւներից, խիտ թակած սուր դանակով, աղով ցրված եւ մի փոքր wrinkled. Կտրել չինական կաղամբը բարակ շերտերով: Թարմ ծաղկակաղամբ, լվանալ, չորացնել եւ քանդել փոքրիկ ծաղկեփունջներ, հաստ «ոտքեր» հեռացնել, կամ կտրել անհատական ​​ծաղկաբույլը բարակ թիթեղներով: Կաղամբի բոլոր տեսակները միավորվում են: Հարդարանքի խառնուրդը պատրաստել է առանձին գդալով ձիթապտղի յուղի մեջ, հյութը կես կիտրոնի, աղի եւ շաքարի ճաշակի մեջ ճզմեց: Խառնել պատրաստված կաղամբի աղցան, խառնել եւ ծառայել, դեկորատիվ կանաչներով:

Բուսական աղցան croutons հետ

• 2 լոլիկ
• 2 գազար
• 1 սալոր նեխուր
• 1 փունջ ռոմինե գազար
• 2 խեցորի փոքր գլուխներ
• 1 միջին կարմիր սոխ
• 2 կտոր սպիտակ հաց
• 5 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ
• 2 տ.մ. բալզամիկ քացախ
• Աղ եւ սեւ սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Սպիտակ հացի կտորները կտրեցին խորը եւ կտրեց հացը փոքր խորանարդի մեջ: Շաղ տալ նրանց 2 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ, խառնել, թույլ տալ, որ յուղը ներծծվի, եւ թեթեւորեն տոստացներ տոստերը չոր տապակած տապակով: Սոխ եւ գազար մաքուր: Ցնցուղի, խեցգետնի եւ նեխուրի լվանալու եւ չորացրած տերեւներ: Սաղավարտի տավարի միսը, ճարպը կտրատված է շերտերով, նեխուրով, սոխով `կես կողիկներ: Գազարը կտրված է բարակ ժապավեններով: Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները խիտ խառնվում են խորը ամանի մեջ: Լվանալ լոլիկը, չորացնել եւ կտրել մեծ շերտ: Սաղավարտը լոլիկի շերտով խառնված ափսեի վրա: Փոքր ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը բալզամիկ քացախով, այն սեզոնի հետ աղ եւ պղպեղով: Լցնել աղցան սոուսով, շաղ տալ խեցգետիններով եւ անմիջապես ծառայել: