Ծովային աղցան
Այս կերակուրի տարբերակները կարող են սահմանվել: Մենք տալիս ենք բաղադրատոմս, որը օգտագործվում է եվրոպական ռեստորաններում:
Բաղադրիչները
- ծովախեցգետիններ - 100 գ
- կաղամար - 100 գ
- Կարագ - 30 գ
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. լ.
- կիտրոն - 1 հատ:
- սխտոր - 1 մեխակ
- աղ, համեմունքներ `համտեսել
- լյարդի տերեւ
- դեկորատիվ մաղադանոս
Խոհարարություն կարգը
- Մաքրել կաղամբը եւ ծովախեցգետինները եւ եփել դրանք: Եթե դուք պատրաստում եք այս աղցան առաջին անգամ, ապա ավելի լավ է ռիսկի չկիրառել, դրանք առանձին լցնել: Հիմնական ուշադրությունը պետք է լինի կաղամարի վրա: Հաճախ տեղի է ունենում, որ տանտիրուհին հրաժարվում է ճաշատեսակներ պատրաստելուց, քանի որ կաղամարը վերածվում է ռետին: Փաստն այն է, որ դրանք պետք է պատշաճ կերպով եփվեն: բառացիորեն մի քանի վայրկյանից հետո, եռացող ջրով: Shrimp կարող է ավելի քիչ եփել, բայց ոչ ավելի, քան երկու րոպե:
- Մենք մեղմացնում ենք նավթը տապակի մեջ: Կա նաեւ մանր կտրատած սխտոր: Երբ խառնուրդը խաշած է, թափել է թթվասեր եւ տոմատի մածուկ: Անհրաժեշտ է, որ սոուսը խաշած է, եւ միայն դրանից հետո այն կարող է հեռացվել կրակից:
- Կտրուկը կտրեցինք: Եթե մանր ծովախեցգետինները փոքր լինեն, դրանք չեն կարող առանձնանալ: Մենք արտադրանքները տարածեցինք գազար տերեւների վրա եւ լցնել սոուսը նրանց վրա: Եթե ցանկանաք, զարդարեք մաղադանոսով:
Ծովամթերք աղցան "Գարուն"
Ծովային աղցանները հաճախ նման անուն են կրում, քանի որ երկար ձմռանից հետո մարմինը պարզապես կենսական նշանակություն ունի թեթեւ ու սննդարար բան ստանալու համար: Սառեցված «ծովային կոկտեյլ» խառնուրդը դա իդեալական է: Նախ, դա շատ թեթեւ է, բայց սննդարար: Իսկ նախնական համը եւ շատ օգտակար նյութերը այն անբաժանելի են ձմռանը թուլացած մարմնի համար:
Բաղադրիչները
- սառեցված ծովամթերքի խառնուրդ `1 փաթեթ
- գազար թողնում է ծառայելու համար
- ավոկադո - 1 հատ:
- նեխուր - 2 բխում
- մի քանի փետուր կանաչ սոխ
- սխտոր - 2 մեխակ
- կիտրոնի հյութ
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ.
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. լ.
- աղ եւ պղպեղ
Խոհարարություն կարգը
- Ծովային կոկտեյլը ջերմացվում է, մենք արտահոսում ենք ավելորդ ջուր: Ձիթապտղի յուղով ձեթը քսել եւ վերամշակել: Տարածել ոչ թե ծովամթերքները, այնպես էլ տապակել առավելագույնը հինգ րոպե:
- Երբ աղցանի հիմքը եփում է, կրակն անջատեք եւ մնացած բաղադրիչները:
- Ավոկադո կեղեւը, քարը հեռացրեք եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրեք:
- Նարնջի սոխը եւ սոխը թակած են:
- Խառնել միասին բանջարեղենը, ավոկադոն եւ ծովամթերքները:
- Մենք պատրաստում ենք սոուսի սոուսը: Որպեսզի դա անել, թող սերմնացուն մամուլում թողնենք, լցնել լիմոնի հյութով եւ սոյայի սոուսով:
- Թխվածքաբլիթում դնելով աղցան խառնուրդը եւ լցնել հագնվելու մասին:
Աղցան ծովային կոկտեյլով մայոնեզով
Ավանդաբար, նման ճաշատեսակները սովորաբար համեմված են բուսական յուղով, համեմունքներով եւ կրաքարի կամ կիտրոնի հյութով: Բայց եթե դուք խմեք այն մայոնեզով, ապա դա կլինի նաեւ շատ համեղ:
Բաղադրիչները
- խառնել «Sea cocktail» - 1 տուփ
- եռացրած ձու - 3 հատ:
- կոշտ պանիր `50 գ
- սոխ - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ
- մայոնեզ
- աղ եւ համեմունքներ
Խոհարարություն կարգը
- Խառնուրդը ջերմացվում է եւ մի փոքր խաշած է աղած ջրի մեջ (բառացիորեն երկու րոպե):
- Սոխը պետք է թակած եւ եփվի: Դրանից անմիջապես հետո ցածրացրեք այն սառը ջրով: Այսպիսով, դրանից դառը եւ սուր սոխի համը չի փչացնի աղցանի ընդհանուր տպավորությունը:
- Մենք պղպեղ ենք խմում եւ ձվերը մի փոքր ցողում:
- Մենք աղցան ենք տարածել շերտերով `պանիր, սոխ, ծովամթերք: Յուրաքանչյուր շերտ լիովին քսած է մայոնեզով:
Վերեւ, աղացած ձուով եւ նուրբ թակած կանաչիով ցրված: