Տոնական աղցան հավի եւ մանդարինների հետ Այս աղցան լիովին արդարացնում է իր անունը, այն նուրբ, հյութալի, անսովոր, շատ համեղ է: Որպես աղցան, հավի ափսուրը մարինացվում է, ապա փայլաթիթեղով պատրաստվում է ընկույզով հացաթխման մեջ: Միսը շատ նուրբ է դառնում, սննդարար ճաշակով: Հյութալի եւ համեղ կտորները բերում են մանդարինի աղցանների համեղ հատվածները: Հրաշալի ընկույզ-սալոր շերտը մեծապես հարստացնում է աղցանների համը: Խորացված պանիրը լրացնում է հաճելի սանդղակը եւ ծառայում է միաժամանակ որպես աղցանի գեղեցիկ ձեւավորում: Եթե մի քանի տարր ավելացնեք բոված խմորից, ապա այս աղցանը կարող է ծառայել մի կտոր `կարապի ձեւով: Եվ եթե դուք միասին աղցան երկու աղցան դնեք, ապա պարանոցը կմիացվի սրտի ձեւով: Այս աղցան կատարյալ է Վալենտինի օրը տոնելու համար:
Բաղադրությունը `- Ձու հավի 2 հատ:
- Ընկույզ 35 գ
- Սալոր արմատ 150 գ
- Պանրի ծանր 150 գ
- Կանաչ սոխ 35 գ
- Մանդարիններ 2 հատ:
- Մայոնեզ 2 տ.ս. լ.
- Հավի միս 1 հատ.
- Սոյայի սոուս 2 tbsp. լ.
- Մեղր 1 tbsp. լ.
- Ընկույզ 35 գ
- Կիտրոնի հյութ 1 տ.մ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 գ
- Աղ 1 գ
- Կարագ 25 գ
- Ջուր 25 մլ
- Ալյուր, ցորեն, 50 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կաթը 25 մլ
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է պինդ պանիր, ձու, տնական մայոնեզ, կանաչ սոխ, նեխուրի արմատ, ընկույզ, հավի ձող:
- Քայլ 2 Մարինադի համար պետք է մեղր, սոյայի սոուս, արեւածաղկի ձեթ, կիտրոնի հյութ, ընկույզ, աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 3 Մարինադի համար միացրեք մեղրը, սոյայի սոուսը, արեւածաղկի ձեթը:
- Քայլ 4 Ավելացնել կիտրոնի հյութ, պղպեղ, անհրաժեշտության դեպքում `աղ:
- Քայլ 5 Հավի ձագերով, հեռացրեք մաշկը եւ մարինադում մարինադի մեջ մարինադում 1 ժամով, երբեմն պարբերաբար վերածվում է:
- Քայլ 6 Պարարտացրեք մարինացված ազդրը բոլոր կողմերից գետնից ընկույզով, փաթաթվածով փաթեթավորեք եւ թխեք, 25 րոպե 190 ° C:
- Քայլ 7 Մինչդեռ խառնել նեխուրը մի խոռոչի վրա փոքր անցքերով:
- Քայլ 8 Նրբաբլիթները կեղեւից եւ ժապավենից փորել, կտրել կտորները:
- Քայլ 9 Ձու կաթսա, բաժանված է ձվի եւ ձագարեղենի: Squirrels grate է կոպիտ grater.
- Քայլ 10 Միացրեք մայոնեզը, դեղնուցներով եւ թակած կանաչ սոխով:
- Քայլ 11 Հաց ընկույզը սոուսին ավելացնել:
- Քայլ 12 Միավորել նեխուրի, ձվի սպիտակուցների եւ ընկույզի սոուսը:
- Քայլ 13 Պիրեսի խոռոչի փոքրիկ անցքերով ցանել:
- Քայլ 14 25 րոպե տապալումից հետո գանգրացնելը փայլաթիթեղը բացեց, մնացած մարինադի գագաթին լցնել եւ 8-10 րոպե տապակել:
- Քայլ 15-ը բաժանել սառեցված կարկուտը փոքր մանրաթելերի մեջ, փորձելով գոմաղբը քանդել, որպեսզի յուրաքանչյուր կտորի վրա կա թխած ընկույզի մակերես:
- Քայլ 16 Ներկիր թխված մսի եւ մանդարինի բաժակած աղցանների ամանի մեջ:
- Քայլ 17 Լավագույն ընկույզ-սալոր շերտը:
- Քայլ 18 Շաղ ձագով պանրով շաղ տալ:
- Քայլ 19 Աղցան ձեւով կարագի ձեւավորելու համար 150 գրամ կաթնաշոռի խմոր պետք է տեղադրվի հրուշակեղենի ներարկիչում, փոքր փոսով:
- Քայլ 20 Խտացրեք խմորը թեւերի, պոչի եւ պարանոցի տեսքով, մագաղաթի վրա: Որպես աչք, օգտագործել սեւ պղպեղի սիսեռ:
- Քայլ 21 թխել 15-18 րոպեով 190 ° C- ում:
- Քայլ 22 Յուրաքանչյուր աղցանի զգեստը զարդարված է կարապով: