Բաղադրությունը: Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Սոխը եւ սխտորը պետք է խոզանակով եւ լավ նետվեն
- Թունա ֆիլե - 500 գրամ
- Սոխ - 1 հատ
- Սխտոր - 1-2 Zubchikov
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ
- Բուլղարական կանաչ պղպեղ `1 հատ
- Բուլղարական պղպեղ դեղին - 1 հատ
- Լոլիկ `150 գրամ
- Սպիտակ գինին `100 մղոն
- Շաքար - 1 թեյի գդալ
- Աղ - - համտեսել
- Բուսական յուղ - 2-3 արվեստ: գդալներ
- Ձկնամթերք ձուկ - 1 թեյի գդալ
- Սեւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
Բաղադրությունը: Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Սոխը եւ սխտորը մաքրվում են եւ լավորեն թակած են, բուլղարական պղպեղը կտրվում է մեծ շերտերով, լոլիկով: Սոխ եւ սխտոր տապակել 1-2 րոպե ձեթով: Ապա ավելացրեք պղպեղը եւ կաթսայի տակ միջին ջերմության վրա 4-5 րոպե տապակիր: Այնուհետեւ ավելացրեք բեյ տերեւները, լոլիկը, գինին, աղը եւ շաքարը: Բաղադրություն բերեք միջին ջերմության վրա, ապա կրճատեք ջերմությունը առնվազն եւ կափարիչի տակ եւս 15 րոպե ջնջեք: Եվ մինչ բանջարեղենը շոգեխաշած է, մենք թունա ձուկ ենք: Այն պետք է կտրել բավականին մեծ կտորներով եւ տապակել յուղի մեջ `միջին ջերմության մոտ 3-4 րոպե: Վերոնշյալ բանջարեղենի 15 րոպե ճնշումից հետո ավելացնում ենք տապակած ձուկ: Խառնել եւ եփել ավելի ցածր ջերմություն եւս 5 րոպե: Իրականում, ճաշատեսակը պատրաստ է: Ծառայել տաք: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `3-4