- Խոզի ֆիլե - 1 կիլոգրամ
- Կարագ - 25 Գրամ
- Ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- Սոխ - 1 հատ
- Սպիտակ հացը `100 գրամ
- Քերծ շերտ - 4 հատ
- Մաղադանոսը 4 կտոր է
- Capers - 2 Արվեստ. գդալներ
- Ձու - 1 հատ
- Նիհար բեկոն շերտ `8 հատ
- Ալյուր - 2 Արվեստ: գդալներ
- Dry Vermouth - 100 մղոն
- Հավի արգանակ - 300 մղոն
Մի վախեցեք մի քանի բաղադրիչներից, ամեն ինչ պատրաստ է շատ պարզ: Բլենդերի համար նախատեսված ամանի մեջ դդեցված հաց, սոխ, քաջվարդ, մաղադանոս, կես կիտրոն եւ կիտրոն: Մենք ամբողջովին ջախջախում ենք միատարրությանը: Նույն խառնուրդում ավելացնել մեկ հում ձու, աղ եւ պղպեղ: Շատ սուր դանակով նրբորեն կտրեց խոզի ֆիլեը, կեսը լցոնածը կպցրեց բլենդերներից մեկին, մյուսը, փակիր: Ստացվում է մի տեսակ սենդվիչ: Լցոնված խոզի ֆիլե, փաթաթված բեկոն բարակ շերտով: Երկու կամ երեք տեղերում հավասարակշռության համար մենք կապում ենք ֆիլեները տուփերով, այնպես, որ դյուրաբեկ ժապավենը դառնում է: Մենք ֆիլեը դնում ենք բրնձի մեջ եւ այն ձիթապտղի յուղով լցնելով, տապակել 50 րոպե 170 աստիճանով: Միսը, ըստ էության, պատրաստ է, այն կարող է տեղափոխվել ափսեներ եւ ծառայել սեղանին: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ եմ տալիս սոուս պատրաստել խոզի ֆիլեի համար: Կաթնաշոռում, որի մեջ եք թխում ֆիլեը, մի փոքր սոուս է մնացել: Ավելացնել ալյուրը, խառնել այն եւ եփել այն ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ ավելացրեք բրնձի վերմուտը, աստիճանաբար գոլորշիացեք, ապա լցնել արգանակը: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը, եփել եւս 5 րոպե, եւ սոուսը պատրաստ է: Ծառայել լավագույն ձեւը. Խտացրեք խոզի ֆիլեը 2-3 սմ հաստ շերտով եւ վերեւից պատրաստված սոուսով: Mmm, գրել է այս ամենը, եւ, իրոք, ուզում է խմել խոզի ֆիլե կրկին :))) Bon appetit!
Ծառայություններ 5-6