Խոհարարական ճանապարհորդություն դեպի արեւելք

Եթե ​​ուզում եք ինչ-որ բան անսովոր, նոր եւ էկզոտիկ, ապա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, արեւելյան խոհանոց է: Դուք կարող եք մանրամասն ծանոթանալ նրա գլուխգործոցներին ոչ միայն օտարերկրյա շրջագայության, այլ նաեւ այցելելով մոտակա ռեստորան, որն ունի արեւելյան համը: Այսպիսով, եկեք մեկնարկենք Արեւելքի խոհանոցում:

Ճապոնական խոհանոց

Գիտեք, որ Ճապոնիան հայտնի է ամենաբարձր միջին կյանքի տեւողությամբ (կանանց միջին տարեկան 85 տարի, տղամարդիկ `78): Եվ այն փաստը, որ այս երկրի 20 հազար ներկայացուցիչները ծնվել են 19-րդ դարում եւ դեռ կենդանի եւ լավ: Ճապոնացիները ձգտում են պահպանել իրենց ֆիզիկական ձեւը երկար ժամանակ լավ վիճակում: Ուրեմն ինչ է գերիշխանության արեւի բնակչության գերազանց առողջության եւ երկարակեցության գաղտնիքը: Եվ դա բոլորն են սննդի ավանդական սկզբունքի մասին:

Ապրանքներն ամենաբարձր որակի են, թարմ եւ բնական:

Սննդամթերքը , որը անցել է որպես փոքր ջերմային բուժում, եւ նույնիսկ ավելի լավ հում, պահպանելով կինը համը եւ տեսքը: Խոհարարը ոչ միայն չի կարողանա, այլեւ չի պատրաստվում վիճել գանգրագրով:

Ճաշը բաղկացած է խիստ բազմազան ուտեստներից, որոնք շատ տարբեր ճաշակներ ունեն: Դա միայն նրանց համամասնությունները այնքան փոքր են, որ բոլոր նախաճաշերը, լանչերն ու ընթրիքները կարելի է համատեղել ոչ թե կերակուրով, այլ համտեսմամբ:

Գեղեցկությունն այն է, որ խոսքի բառացի իմաստով բոլոր ճաշատեսակները կերակրվում են տեսքով, այնպես որ դրանք միշտ գեղեցիկ տեսք ունեն եւ գեղեցիկ են:

Խոհանոցի հիմքը, որպես կանոն, բրնձի (gohan) եւ ճապոնական արիշտա է, որը մանրաթելերի եւ ածխաջրերի անփոխարինելի աղբյուր է:

Դիետայի պարտադիր մասն է էկզոտիկ սունկ, բանջարեղեն, մրգեր, վայրի խոտեր: Այս ամենը հագեցած է կենսականորեն կարեւոր վիտամիններով: Այստեղ կարող եք նաեւ ներառել սոյայից պատրաստված ապրանքներ, որոնք հագեցած են կալցիումով, բուսական սպիտակուցներով, ֆլավոնոիդներով եւ չունեն քիմիական հավելումներ. Miso paste, tofu կաթնաշոռ եւ չոր սոուս սոուս: Ճապոնացիները կերում են մոտավորապես 1/6 ծովի արտադրանք: Նրանց մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ յոդը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը: Ահա թե ինչու ճապոնական տեխնոլոգիաները հավասար չեն:

Ճապոնիայում մսամթերքը պատրաստվում է շաբաթական 1-2 անգամ: Այսօր ճապոնացիները այլեւս չեն զգուշացնում տավարի կամ խոզի հոտի հոտից:

Ճապոնական ռեստորանում

Այստեղ մենք ճաշի գդալով ենք ուտում: Իհարկե, նրանց անխուսափելի օգտագործմամբ `խնդիրը հեշտ չէ: Սակայն դա դեռեւս արժե սովորել: Շասի օգնությամբ կերակուրը կարող է լավ մկանների պատրաստել, մարսողության բարելավում, համբերություն զարգացնել եւ, ի լրումն, խթանել մարդու մտավոր ունակությունները:

Ավանդույթից հետո բոլոր ճաշատեսակները անմիջապես դրեցին սեղանի վրա եւ ոչ թե ճաշատեսակների փոփոխություն: Դա պարզապես սկսում է ամեն օր ապուրից վերցնել բերանից: Ձախ ձեռքին կրծքի մակարդակով միշտ պահվում է սոուսով ճաշի ընթացքում: Ի դեպ, եթե դուք Ճապոնիայում եք, մի բարձրաձայն շփոթեք եւ չեմպիոն: Ճապոնիայում «հանգիստ» սնունդը վատ նշան է. Գուցե անճաշակ:

Հնդկական խոհանոց

Հնդկաստանը հարուստ է հրաշքներով. Մադագին փիղների վրա, որոնք անխոնջորեն կիրառում են Կամա Սուտրային, ադամանդները քարի քարանձավներում, հայտնի Ռիկի-Տիկի-Տավիում: Եվ, իհարկե, հնդկական խոհանոց:

Տարբեր : Բոլոր սուր հարավային ճաշատեսակները կարող են կրակի մեջ այրել: Հնդկաստանը բուսակերների ծննդավայրն է. Երկրի բնակչության 80% -ը միս ուտում չունեն: Եվ որոշակի վայրերում սովորական լոլիկի ուտելը համարժեք է սպանելուն, եւ բոլոր այն պատճառով, որ արյունը նման է գույնի: Սննդի նկատմամբ այդ վերաբերմունքի հիմնական պատճառը կրոնն է, սովորույթը եւ ընդհանուր իմաստը: Այնտեղ, որտեղ արգելքները այնքան խիստ չեն, դուք կարող եք ուտել գառ եւ հավ.

Խելացի . Խոհարարություն Հնդկաստանում հինավուրց մշակույթի մաս է կազմում, որը դրված է սուրբ գրքերի էջերում: Օրինակ, նրանք սովորեցնում են, որ առաջին ուտեստը միշտ փորձվում է Աստծո Krishna- ի կողմից: Այդ իսկ պատճառով միշտ հատուկ ջանասիրություն կա աստվածային ճաշակի եւ բույրի պատրաստման համար: Անունները նման պարենային պարունակություն ունեն prana - կյանքի ուժի բավարար:

Հայտնի է : Հնդկական խոհանոցի հետ կախարդանքը գրավում է ողջ աշխարհը, եւ դա երրորդն է իր ժողովրդականության մեջ:

Կծու : Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ հնդիկները օգտագործում են միայն համեմունքներ, թեթեւակի համային հավելումներ: Առավել սիրված են քրին `կոտորած, քրքում, կարամամ, մեխակ, կարմայան, գինեկ, մանանեխի սերմ, մշկընկույզ, տամարինդ, կարմիր եւ սեւ տաք պղպեղ: Համադրությունը կախված է գույնից, մասնաբաժնի վրա `սրտամկանից: Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր Curry բաղադրատոմսը, որը ոչ միայն տալիս է սննդային արժեք, այլեւ երկարացնում է երիտասարդությունը: Խառնուրդի դեղին պիգմենտը curcumin- ն մոբիլիզացնում է մի խումբ vitagers, որոնք կազմակերպում են ուղեղի բջիջների աշխատանքը, պաշտպանելով մարմնից սթրեսից: Մեկ այլ գերծանրքաշային համեմունք, որը տալիս է արեւելյան վիշտ, ոսկի է: Այն փայլաթիթեղի մեջ գլորվել է, ապա կտրել կտորները եւ տեղադրել տոպրակը: Մեկ տարի երկրում 12 տոննա այս համեմունք է:

Հնդկական ռեստորանում

Սկզբում պատվիրում են ապուր, հետո երկրորդը սանդալով են կերակրում, ի դեպ, բրնձը սնվում է աջ ձեռքին, տ. այս կերպ մարսելու համար կապը կապում է: Հիմնական կերակուրը քաղցրավենիքի խմորով է, լվացվում է մածուն, կեֆիր, մածուն կամ ջուր: Gourmet սիրահարները կարող են պատվիրել racer (ոչխար ոտքը Kashmiri ոճով). Խուսափելու ավելցուկային ճարպից եւ կալորիաներից, փորձեք ճաշատեսակներ կավե վառարանից պատրաստված տանիքից:

Թուրքական խոհանոց

Նախաճաշ : Միշտ խիտ. Այդ պատճառով է, որ ապուրը, օրինակ, գործվածքի շամպայնը, օրվա առաջին ճաշատեսակը է: Այն հարմար է բանջարեղենի, պանրի, փխրուն հացի, ձիթապտղի ձիթապտուղի, կարմիր պղպեղի եւ ուրցի համար:

Ճաշ . Վերցրեք աղցանը աղցաններով, որոնք փորձված են կիտրոնի հյութով կամ մածունով սխտորով եւ ձիթապտղի յուղով, որը թարմացվում է խոտաբույսերի վրա: Իսկ երազանքն ապուրն է: Լույսի տարբերակը եզիս եւ անանուխի եզիս է թթու-կծու համով, որը թարմացնող է: Djajik (սառը մածուն, վարունգ, համեմունքներ) լավ տարբերակ է, եթե այն ընտրում եք որպես հիմնական կերակրատեսակ:

Pilaf (պալաու). Վետոմոն կայսրությունը այս ճաշատեսակին ծառայեց խիտ ճաշից հետո, արդեն իսկ քաղցր էր: Բոլոր մսամթերքները, որոնք թխում են բորբոսում կամ թխում են, չեն պատկանում դիետիկ պատվերին: Նրանք ոչ միայն համեղ են, այլ նաեւ ջերմաստիճան:

Ճաշ : Օրվա ամենակարեւոր կերակուրներից մեկը, քանի որ ընթրիքը միասին հավաքում է ամբողջ ընտանիքը եւ կարոտում է այն: Այն բաղկացած է սառը նախուտեստներից (հաճախ բուսական) եւ փոքր տաք կարկանդակներից: Հիմնական ուտեստը շիշ քաբաբը, քյաբաբը, կողիկներն են, կոտլետները:

Թեյ կամ թուրքական սուրճ - ցանկացած ճաշի վերջնական խմիչք:

Աղանդեր : Etoharat lukum, որը Եվրոպայում կոչվում է «թուրքական քաղցրավենիք» եւ քաղցր ատամների համար ամենահայտնի եւ ցանկալի նրբագեղություն:

Թուրքական ռեստորանում

Մի անգամ Նապոլեոնի կնոջ կնքահայրը `Եվաենիան, որը սուլթանի խոհանոցին ուղարկված էր սմբուկի խոհանոցը սովորելու համար, բողոքեց.« Թուրքերը նետեցին կշեռքը եւ ընթերցանությունը, նշելով, որ անհրաժեշտ է պատրաստել սրտից, ոչ թե գրքերից »: Սմբուկները պատրաստվում են նաեւ հիմա, որոնք թուրքական խոհանոցի պսակն են: Վերցրեք Imam buyyldy- ը, որը, ըստ լեգենդի, հանգեցրեց ոչ մի սուլթանի գիտակցության կորստի, նրա աստվածային ճաշակի շնորհիվ: