- Հալած ոսկորով - 1 կիլոգրամ (գառ, հորթի կամ խոզի միս)
- Լոլիկ `5-6 հատ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
- Մուրֆի - 2 հատ
- Ginger (կտոր) - Համտեսել
- Սալո - 20 գրամ
- Ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- Pepper կծու - 1-2 հատ
- Գինու կարմիր չոր - 150 միլիլիտ
- Կանաչ - - Համտեսել
- Աղ, պղպեղ, շաքար `- համտեսել
Ձիթապտղի յուղում հալեցնում են ձիթապտղի յուղը, շրթունքները նետում են դրան, ջերմացնում ենք նրանց ճարպը: Մենք նետում ենք ճարպաթթուներ, միայն ճարպը պետք է տապակի մեջ: Ճշգրտորեն կտրեց բոքոն (շերտերը պետք է լինեն ոսկորով), նախապես լցված ճարպը դնելով, երկու կողմերից արագորեն տապակել դեպի կոպիտ: Անտառի խորովածի համար անհրաժեշտ չէ, միայն անհրաժեշտ է, որ միսը «առգրավեց» եւ Ափեպսի հյութը մի քիչ տվեց: Տապակել միսը այս վիճակի մասին, որից հետո անցնում ենք տապակած տանիքից ափսեի մեջ: Այն դեռ պատրաստ չէ, ուստի համտեսեք այն մինչեւ հիմա :) Տեղադրեք միսը տապակած խոշոր կտրատած լոլիկով: Երբ լոլիկը մեղմում է եւ տալիս հյութը `ավելացնել պղպեղը շերտերով: Շոգին 5 րոպե միջին ջերմության համար: Այնուհետեւ մենք վերադարձնում ենք միսը դեպի տապակած տապը, ինչպես նաեւ կերակրատեսակով հացահատիկի հյութը: Խառնել տոմատի սոուսում: Կրճատել ջերմությունը չափավոր եւ ավելացնել գինին տապակի մեջ: Բաղադրություն բերեք, ապա ավելացնել աղ, պղպեղ եւ մի քիչ շաքարավազ, ինչպես նաեւ նուրբ թակած կանաչեղեն եւ, ցանկության դեպքում, տաք պղպեղի մի ամբողջ բաժին (կամ երկու, եթե ցանկանում եք տաք): Կափարիչը ծածկեք, նվազեցրեք կրակը նվազագույնը (մեզ անհրաժեշտ է մի փոքր խմել խառնուրդը) եւ շոգին 30-35 րոպե: Մինչդեռ, միջին ծանրաբեռնիչի վրա պետք է քերել կեղեւավորված կարտոֆիլը, մատնահարդարումն ու սոխը: Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ գինու շերտավորված արտադրանք, ակտիվանալ: Երբ վերը նշված 30-35 րոպե անցել են, այս խառնուրդը ավելացրեք թավայի մեջ, խառնել եւ եփել եւս 15 րոպե կոպերի տակ նույն ջերմաստիճանում: Պատրաստի կերակուր, եթե ցանկանաք, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Շնորհավորում ենք `լոլիկի եւ գինիի ֆանտաստիկ համով պատրաստ է:
Ծառայություններ `3-4