- Խոզի միսը `2 կիլոգրամ
- Սոխ - 2 կիլոգրամ
- Աղ - - համտեսել
- Համեմունքներ - համտեսել
Միսը լվանում եւ կտրում է առնվազն 4x4x4 սմ: Կտրեք սոխը օղակների միջոցով: Զգուշորեն սեղմել սոխի բոլոր հյութերը եւ խառնել մսի հետ: Աղ, պղպեղ ավելացնել: Այժմ դուք պետք է խառնել միսը մանրակրկիտ հետ սոխով եւ համեմունքներով եւ թողնել մարինատ մի քանի ժամ: Մարինատեք մի օր, ես խորհուրդ չեմ տալիս `շատ: Օպտիմալը `3-4 ժամ, չնայած որ եթե միսը հին է, ապա ավելի լավ է բարձրացնել մարինովկա ժամանակը: Մսաղացը շիշ է: Այժմ պատրաստեք ածուխները մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Ածուխները չպետք է չափազանց ուժեղ լինեն, հակառակ դեպքում դուրսը կթակի, բայց ներսում կպահպանվի խոնավ: Շիշ քաբաբ պատրաստ է: Bon appetit!
Ծառայություններ `5