- Բուլղարական պղպեղ - 4 հատ (2 կարմիր եւ 2 դեղին)
- Իտալական մակարոնեղեն Orekkiete - 450 գրամ (այլ կարճ մակարոնեղեն)
- ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ
- քաղցր իտալական երշիկ `450 գրամ
- կարագ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- grated Parmesan պանիր - 1/3 բաժակ
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
Ջեռոցը ջեռուցվում է: Պղպեղը դնել թխելու սկուտեղի վրա, թխել 18-20 րոպե: Պղպեղը դնել մի մեծ գունդ, ծածկել պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թույլ տալ, որ 2-ից 3 րոպե կանգնեն: Օգտագործելով թղթե սրբիչ, սրբել պղպեղ եւ thinly կտրել մեջ խաչաձեւ շերտերով. Մի կողմ դրեք: Բարկացրեք մակարոնին խոշոր կաթսայում `եռացող աղած ջրի մեջ, փաթեթի հրահանգով: Դրեց ջուրը, թողնելով 1/2 բաժակ հեղուկ: Միեւնույն ժամանակ, յուղը աւելացրէ խոշոր տապակած ջերմաստիճանի միջով: Թարմացրեք երշիկին, լափեք այն գդալով, մինչեւ շագանակագույն, 7-ից 10 րոպե: Ավելացնել պղպեղ, շարունակեք պատրաստել մինչեւ այն տաքացնելը: Խառնուրդը մի ամանի մեջ դնել, ավելացնել մակարոնեղեն, կարագ, մակարոնեղենի եւ պարմեզանի ջուր: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Խառնել եւ ծառայել սեղանին:
Ծառայություններ `6