- ձիթապտղի յուղ - 2 լիտր (ցանկացած ավանդական ձուկից `կարփ, խեցգետին, հեծյալ)
- խեցգետին - 8-10 կտոր (ապրում)
- ձկան ֆիլեները `200-300 գրամ (ձկնամթերքի ապամոնտաժելու համար, որոնցից արգանակը եփվել է)
- հացահատիկ ցորեն - 3-4 շերտ
- կրեմ, տնական կաթ - 100 գրամ
- Ձու - 2 հատ
- Կարագ - 2 Արվեստ. գդալներ
- աղ եւ պղպեղ - 1 Համտեսել
Պատրաստել 2 լիտր ուժեղ ձկան արգանակ ցանկացած ավանդական ձուկից կամ մի քանի սորտերից: Զովացրեք այն: Լարվածություն: Խեցգետինները եփում են աղացած ջրում մինչեւ եփած (7-10 րոպե): Նրանց զովացրեք եւ ապամոնտաժեք: Մաքրել ռումբեր: Քաղցկեղի պարանոցի եւ կռուների միսը պետք է առանձին ծալովի: Պատրաստել աղացած միսը ձկան ֆիլեներից, միսից փաթաթվող հացից, հացից (սերուցքով), աղ, պղպեղ, հում ձու: Բոլոր բաղադրիչները լավ հիմք են եւ խառնվում են մինչեւ համասեռ: Ձեռք բերված խոշոր եղջերավոր անասունները, լրացնելով խեցգետինների խցանները: Ավարտված ռումբերն մի կաթսայում միացրեք, լցնել ճարպը եւ եփել մի քանի րոպե: Հեռացրեք ապուրը կրակից: Խորը ափսեի մեջ դնելով 2 ռումբեր, քաղցկեղի մի քանի պարանոց, լցնել արգանակ: Ցանկության դեպքում կպչեք խոտաբույսերով, զարդարեք կիտրոնով, ձիթապտղով: Ծառայել դեռեւս տաք: Ճիշտ ապուրը թափանցիկ եւ անուշահոտ է դառնում:
Ծառայություններ `4-5