Խոզի «մեղր» Խոզի միս մեղրով սոուսով, որի մեջ մարինացվում է եւ շոգեխաշված, շատ հյութալի եւ յուրահատուկ է ճաշակով, մեղր քաղցրությունը զգալիորեն չի զգացվում, բայց բուրմունքն ակնհայտ է: Անսովոր համադրություն, իհարկե, բայց արժե փորձել: Մեղրը նույնպես ազդել է խոզապուխտերի գեղեցիկ գույնի վրա, միսը ձեռք է բերել գորշապատ-մեղր երանգ, ինչպես նաեւ նուրբ հյուսվածք: Այս միսը կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ բրինձ է:
Բաղադրությունը `- Խոզի փոշի 380 գ
- Մեղր 1 tbsp. լ.
- Աղյուսակ քացախ 1.5 tbsp. լ.
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3.5 tbsp. լ.
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Քայլ 1 Մեղրի խոզի միս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է խոզի մածուկ, մեղր, քացախ, արեւածաղկի նուրբ յուղ, աղ, սեւ հիմք պղպեղ:
- Քայլ 2 Խոզի միսը կտրված է միջին չափսի կտորներով:
- Քայլ 3 Ավելացնել մեղր, աղ, քացախ, արեւածաղկի նուրբ յուղ, սեւ հիմք պղպեղ:
- Քայլ 4 Խառնեք եւ դրեց սառնարանը 30 րոպե:
- Քայլ 5 30 րոպե անց, վերցրեք միսը սառնարանում, մի փոքր սոուսով տապակի կամ տապի մեջ դնել, մոտ 50 րոպե դանդաղ կրակով եւ շոգեխաշել: Պարբերաբար, միսը պետք է խառնվի եւ համոզվի, որ սոուս կա, որտեղ շոգեխաշած է:
- Քայլ 6 Մենք ծառայում ենք մեղրով խոզի միսը տաք ձեւով, բուսական կամ հացահատիկի զարդարի համար: