- Սոխ - 1 հատ
- Բուսական արգանակ - 1 լիտր
- Կարագ - 20 գրամ
- Գինու կարմիր չոր - 250 կիլոմետր
- Parmesan - 100 գրամ
- Սխտոր - 3 կտոր
- Բուսական յուղ - 20 միլիլիտր
- Ռայսը `400 Գրամ
- Կարկանդակ - 250 գրամ
- Գորգոնզոլայի պանիր `100 գրամ
Նախեւառաջ մենք պետք է լավ կտրատենք սոխը եւ սխտորը, եւ արգանակը տաքացվի: Տապակած տապի մեջ մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ լցրեք, այն յուղալի է հալեցնում: Տապակել այս խառնուրդի սոխով եւ սխտորով մինչեւ թափանցիկությունը: Ապա ավելացրեք բրինձը տապակի մեջ: Խոհարարություն, մշտապես խառնելով, մինչեւ բրնձի ձավարների թափանցիկությունը: Մենք գինի ենք լցնել տապակի մեջ եւ խառնել այն: Գինին գրեթե ամբողջությամբ խառնում ենք: Երբ գինին խտանում է գրեթե ամբողջությամբ, մենք սկսում ենք խմել մեջ փոքր մասի բրնձի մեջ արգանակի մեջ `ըստ սկզբունքի. Մենք լցնում ենք արգանակը, սպասում ենք, մինչեւ որ խտացնենք` մենք նոր բաժին ենք լցնել: Բրնձը պետք է լցվի արգանակով եւ չխառնվի դրա մեջ, ուստի ավելացրեք խմորի փոքր հատվածները մեկ-մեկով: Միեւնույն ժամանակ, եփած ճակնդեղը խառնվում է բլենդերի հետ: Ավելացնել խյուսը risotto, խառնել այն: Ավելացնել մի քիչ grilled Parmesan, խառնել, հեռացնել ջերմության եւ թող եփել տակ կափարիչը մոտ 5 րոպե. Մինչեւ ծառայել, շաղ տալ պարմեզանով եւ gorgonzola- ի հետ: Bon appetit!
Ծառայություններ `6