White Blancmange դեսերտը ֆրանսիական խոհանոցի կերակուրն է: Ֆրանսերենով, բլանկը սպիտակ է եւ մսուր: Այս հրաշալի աղանդերը պատրաստված էին նուշից կամ կովի կաթից `շաքարավազը, վանիլինը, մշկընկույզը, օսլա կամ բրնձի ալյուրը: Այսօր, կաթը հաճախ փոխարինվում է կրեմով կամ կաթով եւ կրեմի խառնուրդով: Իսկ օսլաը ժելատին է: Ամեն դեպքում, շատ նուրբ եւ համեղ դեսերտ է ստացվում: Ազնվամորու սոուսը հրաշալի հատապտուղի յուրահատուկ համ է տալիս եւ ճաշատեսակն ավելի տպավորիչ է դարձնում:
Բաղադրությունը `- Կրեմ 500 մլ
- Շաքար 100 գ
- Շաքարավազ վանիլին 10 գ
- Ժելատին 20 գ
- Ազնվամորու 200 գ
- Շաքար 50 գ
- Կարտոֆիլի օսլա 1 տ.մ.
- Ջուր 2 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստել այս աղանդերը պետք է վերցնեք. Սերուցք (ես ունեմ 15%), շաքար, վանիլային շաքար, ժելատին, ազնվամորի եւ օսլա:
- Քայլ 2 Ակնթարթային ժելատին լցվում է մի փոքր քանակությամբ սառը ջրի մեջ եւ թող կանգնեցնի 5-10 րոպե:
- Քայլ 3 Քաղցրացրեք կրեմը մի կաթսա, շաքարավազ եւ վանիլային շաքարավազ:
- Քայլ 4 Այնուհետեւ ավելացրեք շագանակագույն ժելատին: Մենք տապանակը դրեցինք վառարանի վրա եւ ջերմացրինք, մինչեւ ժելատինը լուծարվի առանց եռման:
- Քայլ 5 Քաղցրացրեք դեսերտը կաղապարների մեջ եւ դրեց սառը:
- Քայլ 6 Մի ժամ ուտեստից հետո պատրաստ է:
- Քայլ 7 Պատրաստել ազնվամորու սոուս: Ազնվամորու ազնվամորիները:
- Քայլ 8 Դրեք շաքարավազը: 200 գ ազնվամորի համար ես դնում եմ 50 գ շաքարավազ:
- Քայլ 9 Կարտոֆիլի օսլայի թեյի գդալը սնվել է 2 ճաշի գդալ սառը ջրով:
- Քայլ 10 Տեղադրեք ազնվամորիները եւ շաքարը մի կաթսայում եւ դրեց դրանք վառարանով: Մի փոքր ջերմացեք եւ ավելացրեք օսլա: Եփել մինչեւ 5 րոպե առաջ thickening. Սոուսը պատրաստված է ազնվամորիներից blancmange- ի համար: