Տան մեջ պատրաստված կեֆիրի տապակները կլինեն ցանկացած թեյի խմիչքի զարդանախշեր եւ հաճելի համով ու հաճելի համով, այնպես էլ մեծահասակների եւ երեխաների համար: Այս հաճելի նրբագեղությունը պատրաստելու համար դժվար չէ, եւ եթե ցանկանում եք տալ յուրահատուկ երանգներ, դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ խմորին, եւ սովորական ուտեստը ձեռք կբերի ամբողջովին նոր, անսովոր ձայն:
Կերպարի եւ խմորիչի վրա փարթամ բլիթներ `լուսանկարներով բաղադրատոմս
Խմորով տապակած բանջարեղենը այս ձեւով թխած, շատ պարզ է եւ հուզիչ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ տորթին փոշի շաքարի, կոկոսի փաթիլների, քնջութի սերմերի, խնձորի սերմերի կամ նուրբ թակած նուշով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- բարձրագույն դասի ալյուրը `375 գրամ
- կեֆիր 2,5% - 250 մլ
- չոր խմորիչ - 1 տ.մ.
- ջուր - 2 tbsp
- շաքարավազ `2 տ.ս.
- աղ - 1/2 թեյի գդալ
- ձու - 1 հատ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ալյուրից խառնելու համար խառնուրդի մեջ խառնուրդի մեջ խառնել, ավելացնել աղը, խառնել մանրակրկիտը, ձեւավորել սահեցրեք եւ դրա մեջ վառել:
- Խմորիչը տաք ջրի մեջ լուծարվում է, համեմվում է կեֆիրով, լցրեք ալյուր եւ արագ խմոր խմորեք: Հետեւողականությամբ, այն պետք է լինի փափուկ եւ պլաստիկ:
- Պլաստիկ տոպրակի մեջ դնել խմորը եւ 1.5 ժամ թողնել, որպեսզի այն հարմար լինի:
- Ժամանակի վերջում, բաժանել 10 հավասար մասերի եւ դուրս գալ դրանցից բարակ գնդակներ:
- Կիրառեք ջերմակայուն թխում թերթիկ, ծածկել սպիտակեղենի սրբիչով եւ թողնել կես ժամ:
- Ծեծել ձվը մի բաժակ ամուր փրփուրի մեջ, քսել գագաթին վերեւում եւ տեղադրել դրանք ջեռոցում, նախապես մինչեւ 200 ° C:
- 30 րոպե անց հեռացնել եւ ծառայել տաք:
Ինչպես կատարել պանիր լոբի մածուն
Պարզ, արագ բաղադրատոմս, հրաշալի համեղ տնական բանանների համար, փխրուն լցոնմամբ: Դուք կարող եք նրանց ծառայել թե տաք եւ թե սառը ըմպելիքներով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Ցորենի ալյուրի ավելցուկը `400 գր
- խմորիչ հում - ½ տուփ
- ձու - 2 հատ
- կեֆիր 2.5% - 100 մլ
- շաքարավազ - 3 tbsp
- կաթնաշոռ - ½ կգ
- կարագ - 50 գր
- բուսական յուղ - 2 tbsp
- կաթ - 25 մլ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Տորթը մի խորանով խորքային ափսեի մեջ: Լցնել կաթի մեջ, շաքարով ծածկել եւ լավ խառնել: Զանգվածը պետք է ամբողջովին համասեռ դառնա:
- Առանձին կոնտեյներով, մածունը եւ ձվերը քամեք:
- Խմորիչը տաք ջրի մեջ ներծծվում է մինչեւ ամբողջական լուծարումը, ապա համակցում է կեֆիրի զանգվածին: Դանդաղ ներկայացնել ալյուրի ամբողջ ծավալը եւ զգուշորեն խառնել խմորն ու աղիները եւ լորձերը:
- Խոհանոցի սեղանին շուրջ 1 սմ հաստությամբ հարթ ուղղանկյուն շերտը գլորվում է:
- Սուր դանակով կտրեց խմորը նույնական քառակուսիների մեջ: Յուրաքանչյուր կենտրոնի մեջ դնել 2 ճաշի գդալ փխրեցնող լցոնման եւ փաթեթավորված տիպի ծրարով:
- Բլիթները դրեց փխրեցման սկուտեղի վրա, նախապես յուղոտ:
- Թխել նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 րոպե 30 րոպե:
- Սեղանի վրա տաք բարի ծառայելու համար:
Ինչպես եփել մածունի կտավատի ալյուրից թխել
Այսպիսի թխում Սիննաբոն վերաբերում է ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ օգտակար ուտեստների: Կտավի ալյուրը բարենպաստ է ամբողջ մարմնին եւ կարգավորում է մարսողական համակարգը, աղիքն ու ստամոքսը:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կտավատի ալյուր - 125 գր
- Ցորենի ալյուրը `250 գր
- կեֆիր 1% - 200 մլ
- շաքարավազ - 1 տ.մ.
- գետնին կորիան - 1.5 tsp
- սոդա - 1/3 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Կեֆիրում սենյակային ջերմաստիճանում լուծիր շաքարավազը եւ սոդա: Այնուհետեւ ավելացնել կտավատի ալյուր եւ խառնել, մինչեւ զանգվածը դառնում է միատարր: Դրանից հետո թափեք գետնին:
- Այնուհետեւ նրբորեն մտնում է ցորենի ալյուրի ողջ ծավալը եւ խմորեք փափուկ խմորը, որը փոքր-ինչ կպահպանի ձեռքերին:
- Խմորը խառնել մի գավաթ, դնել ամանի մեջ, ծածկել եւ սեղանի վրա թողնել 2,5 ժամ:
- Քսել թխում թուղթը բուսական յուղով եւ այն ծածկել թխելու թերթիկով:
- Խմորը հունացված է եւ բաժանում է 14-16 նույնական մասեր:
- Խմորիչները տարաների վրա տեղադրեք կարճ հեռավորության վրա եւ հեռացեք 20-25 րոպե, որպեսզի խմորը երկրորդ անգամ լինի:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 ° C եւ ուղարկեք թխում սկուտեղի 15-20 րոպե:
- Պատրաստ է թխել սեղանին անմիջապես:
Քաղցր տապակները դարչինով `յոգուրտով
Զգացմունքային եւ անսովոր անուշաբույր նյութերն են այս բաղադրատոմսով պատրաստված տապակները: Նման խմորեղենը կարող է հաճելի լինել ձեր սիրելիներին կամ վերաբերվել ընկերներին, որոնք վազում են մի բաժակ թեյի մեջ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Ցորենի ալյուր - 300 գր
- Կարագ - 110 գր
- կեֆիր 1% - 180 մլ
- շաքարավազ - 3 tbsp
- աղ - ¼ թթ
- հում խմորիչ - 10 գր
- աղացած դարչին `2 թեյի գդալ
- ձու - 1 հատ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Կեֆիրում սենյակային ջերմաստիճանում, խմորեք խմորիչը, ապա նրբորեն ավելացրեք ալյուր, դարչին, շաքարավազ եւ աղ, ավելացրեք հալված կարագը ջրի լոգարանում եւ արագ խմորեք խմորը:
- Դրանից նույն չափի 8-10 գնդակներ ձեւավորեք եւ դրանք կպցրեք ձվով ձվով, հարվածով լույսի փրփուրի մեջ:
- Ջերմակայուն ձեւի ստորին հատվածը պետք է մշակվի կարագով, խմորի գնդակների տարածման վրա եւ մեկ ժամ մեկնել խոհանոցի սեղանի վրա:
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 190 ° C եւ 25-30 րոպե տաքացնող փխրեցուցիչ:
- Պատրաստ է թխել զարդարել ըստ ճաշակի եւ տաք `ըստ ձեր սիրած ըմպելիքների սեղանին ծառայելու համար:
Ինչպես խոհարարի արագ կաղամբ պատրաստել կեֆիրի վրա `տեսանյութի ցուցում
Սա համընդհանուր բաղադրատոմս է, որի համաձայն, դուք կարող եք արագ պատրաստել ջեռոցում, համեղ buns արտադրանքի նվազագույն քանակից: