- ալյուր - 1 բաժակ
- կակաո - 3/4 բաժակ
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- softened կարագ - 1/2 բաժակ
- շաքար - 1/2 բաժակ
- ձու - 2 հատ
- Վանիլային - 1/2 թեյի գդալ
- թթվասեր `2/3 բաժակ
- թիթեղներ կոտրիչ - 9 հատ (ընդերքը)
- շաքար `2 հատ: գդալներ (խորք)
- հալված կարագ - 1/4 բաժակ (ընդերքը)
- ձու սպիտակ, սենյակային ջերմաստիճանը `3 հատ (փայլ)
- շաքար - 1/2 բաժակ (փայլ)
- Թարթառ - 1/8 թեյի գդալ (փայլ)
- վանիլային հյութ - 1/2 թեյի գդալ (փայլ)
- կաթնային շոկոլադ `120 գրամ (սերուցք)
- քսուք սերուցք - 1/2 բաժակ (սերուցք)
1. Նախապատրաստել ջեռոցը մինչեւ 160 աստիճան: Շերտը շաղ տալ յուղով: Խմորիչները սննդի պրոցեսորում խառնել: Ավելացնել շաքար եւ խառնել: Ավելացրեք կարագը եւ խառնել մանրակրկիտ մինչեւ խառնուրդը թաց ավազի նման լինի: Դրեց խառնուրդը կաղապարի մեջ եւ սեղմեք այն մակերեսին, որպեսզի բաժակները դնեն: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, 10-ից 12 րոպե: Թույլատրել ամբողջովին սառը: 2. Միջին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կակաոն, սոդա, թխում փոշի եւ աղը: Խոշոր ամանի մեջ խառնել կարագը եւ շաքարը: Ավելացնել ձվերը, միաժամանակ եւ մեկ անգամ: Խառնել վանիլի հետ: Ալյուրի 1/3-ը ավելացնել գդալով եւ խառնել: Ավելացնել թթվասերի կեսը եւ խառնել: Կրկնել, ալկոհոլը փոխարինել 2 հավաքածուով եւ մնացած թթվասերը: 2 բաժակ խմոր դնել յուրաքանչյուր բաժակ: 3. Թխել 15-18 րոպեով: Թույլատրել ամբողջովին սառը: 4. Խառնել շաքարավազը, ձվի սպիտակուցները, կրեմը եւ թաթարը մի ամանի մեջ, դնելով եռացող ջրի մեջ: Ծեծել խառնուրդը `խուսափելու ձվի սպիտակուցները կարծրացնում, մինչեւ խառնուրդը հասնի 70 աստիճան: Հեռացրեք գավաթը ջերմությունից եւ ծեծեցեք մինչեւ հաստը, ապա ավելացնել վանիլինը: 5. Տեղադրել թակած շոկոլադ գունդի մեջ: Փոքրիկ կաթսայում միջին ջերմության վրա կրեմ բերեք եռալ: Հեռացնել ջերմությունից եւ լցնել շոկոլադի մեջ: Թույլատրել 10 րոպե կանգնել, ապա թափահարել մինչեւ հարթ: Թույլատրել ամբողջովին սառը: Զարդարել կաղամբը սառեցրած եւ թեթեւակի թխել ջեռոցում, մինչեւ որ փայլը մուգ է: 6. Լցնել շոկոլադե սերուցք եւ զարդարել փոքրիկ մարշալով:
Ծառայություններ `4-6