- unsalted կարագ, սենյակային ջերմաստիճանը - 1/2 բաժակ
- շաքար - 1 բաժակ
- ձվեր, սենյակային ջերմաստիճանը `2 հատ
- թարմ քամած նարնջի հյութ - 1/2 բաժակ
- նարնջի կեղեւը `1 ք. մի գդալ
- ալյուր - 1 1/2 բաժակ
- սոդա - 1 թեյի գդալ
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- թթվասեր `240 գրամ
- ընկույզ - 240 գրամ (ընկույզի կարամել)
- շագանակագույն շաքարավազ - 3/4 բաժակ (ընկույզի կարամել)
- կաթ - 1/2 բաժակ (ընկույզի կարամել)
- դարչին - 3/4 թեյի գդալ (ընկույզի կարամել)
- աղ - 1/4 թեյի գդալ (ընկույզի կարամել)
- վանիլային քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ (ընկույզի կարամել)
- շագանակագույն շաքարավազ - 1/2 բաժակ (ընկույզի փայլ)
- ջուր - 1/4 ապակե (ընկույզի փայլ)
- unsalted կարագ - 2 կետ: գդալներ (ընկույզի փայլ)
- նարնջի կեղեւ - 1/2 թեյի գդալ (ընկույզի փայլ)
- վանիլային քաղվածք - 1/2 թեյի գդալ գդալ (ընկույզի փայլ)
- ընկույզով համեմունքներով - 1/4 Ապակի (ընկույզի փայլ)
- սերուցքային պանիր, սենյակային ջերմաստիճանը `240 գրամ (յուղալի փայլ)
- unsalted կարագ, սենյակային ջերմաստիճանը - 1/4 բաժակ (յուղալի փայլ)
- շաքարավազ - 4 բաժակ (յուղալի փայլ)
- վանիլային քաղվածք - 1 թեյի գդալ (յուղալի փայլ)
- լրացուցիչ ընկույզ, նարնջագույն շերտ եւ ծովային աղ `ձեւավորման համար - 1 Համտեսելու համար (ըստ ցանկության)
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասցնել 175 աստիճանի: Ընկույզը դրեց թխում թերթի վրա եւ տապակել 10 րոպե: Թույլատրել ամբողջովին սառը: Փոքր կաթսայում շաքարավազը, կաթը, դարչինն ու աղը խառնելը: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա: Խառնել խառնուրդին, մինչեւ այն հասնի 115 աստիճան, մոտ 15 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մանրակրկիտ խառնեք վանիլի քաղվածքով եւ ընկույզով: Քաշեք զանգվածը թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով եւ մակարդակից: Ամեն ինչ արեք, մինչեւ զանգվածը սառեցվի: Օգտագործելով փայտից, կարամելը կոտրեք մեծ կտորներով: Թույլատրել ամբողջովին սառը: Կատարեք գլխարկ: Preheat վառարանը 175 աստիճանով: Լրացրեք ձեւը կեքսների վրա թղթե կտորներով կամ յուղով յուղով եւ ալյուրով ցանել: Միջին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, սոդա, թխում փոշի եւ աղը: Մի մեծ գավաթում ծեծել են կարագը եւ շաքարը: Ավելացնել ձվերը մեկ-մեկ եւ քամել: 2. Ավելացրեք նուրբ խաշած համը, հյութը եւ վանիլային խտանյութը, խառնել: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդը եւ խառնել: Խառնել կես թթվասերի մեջ: Կրկնեք այս գործընթացը մնացած ալյուրի եւ թթվասերի հետ: Ծեծել խմորը 20-30 վայրկյան: Լրացրեք թղթե ժապավենները 2 ճաշի գդալ խմորով: 3. Թխել 18-20 րոպե տաք եղանակով, մինչեւ փոքր ափսեների համար մինչեւ 10 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Թույլատրել ամբողջովին սառը: 4. Նրբաթիթեղի գլիզը խառնել, խառնել շագանակագույն շաքարը, ջուրը, կարագը եւ նարնջի կեղեւը մի փոքր կաթսայում, բարձր ջերմության մեջ բթացնել, նվազեցնել ջերմությունը միջինից եւ եփել մինչեւ 10 րոպե մինչեւ խառնուրդը հասնում է օշարակի հետեւողականությանը: Հեռացնել ջերմությունից, ավելացնել վանիլի հատվածը եւ թակած ընկույզը, խառնել: Թույլ տվեք սառեցնել մոտ 20 րոպե: 5. Կաթնագույն փայլը խոշոր ամանի մեջ, քսել պանիրը եւ կարագը: Ավելացնել փոշի շաքարավազը, 1 բաժակ միաժամանակ եւ ծեծել: Ակտիվացրեք վանիլի քաղվածքով: Ծեծել խառնուրդը լավ, ավելացնելով 1 ճաշի գդալ հաստ սերուցքով, եթե փայլը չափազանց հաստ է: Խնկացրեք գլխարկը փետուր փայլով, ապա զարդարում է յուղալի սառույցով եւ դրեց վերեւում ընկույզ կարամելի եւ նարնջի կտոր:
Ծառայություններ `6-8