Ինչպես կատարել սենդվիչ

BUTTERBROT- ը գերմաներենից թարգմանվում է հաց եւ կարագ: Սակայն ընդհանուր օգտագործումը հացահատիկի պանիր է, պանիր, երշիկեղեն, բանջարեղեն եւ այլ լցոնումներ:

Սենդվիչները կարող են լինել `բաց, սովորական, փակ սենդվիչներ եւ փոքրիկ քարանձավ: Դուք կարող եք պատրաստել եւ այսպես կոչված սենդվիչ տորթեր մի շարք, որոնք վայելում են ոչ պակաս հաջողություններ: Սենդվիչ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

• մեծ սուր դանակ (հաց կտրելու համար);
• փոքր դանակը (լրացնելու համար);
• 1 - 2 կտրող վահանակ;
• սկուտեղ (կամ մեծ հարթ ափսե):

Ցանկացած սենդվիչի հիմնական բաղադրիչը հացն է: Տեսակների ընտրության սահմանափակումներ չկան: Դու համարձակորեն գնում է ու բեկորներ, «Բորոդինո» եւ պեկվանիեններ, ինչպես նաեւ սպիտակ հացեր եւ բոլոր տեսակի բանջարեղեն: Նախընտրելի է օգտագործել երեկվա հացը `թարմ փշրանքները ավելի ուժեղ: Նախնական, ճաշ պատրաստելու համար 2-3 ժամ առաջ, ցանկալի է հեռացնել այն ցելոֆանե տոպրակի մեջ, տալով օդը, վերականգնելու իր բնօրինակ հատկությունները:

Նախքան հաց կտրեք, մտածեք սենդվիչների կոմպոզիցիային կազմի մասին, քանի որ դրանց ձեւը կարող է լինել տարբեր `ուղղանկյուն, քառակուսի, եռանկյունաձեւ, կշռված, օվալ: Ֆանտազիան մեծ քանակությամբ կոմբինացիաներ է առաջարկում, սակայն ավելի հաճախ օգտագործվում են հետեւյալը.

1. Օգտագործելով սուր դանակ, հեռացրեք երկու խառնուրդներ, ապա կտրեք հացը (բոքսը) ողջ երկարությամբ, երկու երկարաձգված շերտ, նույն հաստությամբ: Երկարատեւ շերտի երկայնքով յուղով քսել: Եվ դրանից հետո միայն կտրեց դրանք, կապված սենդվիչների ճիշտ քանակի հետ: Սկսել է կտրել այն անհրաժեշտ է միջինից `հետագա, կարճ շերտերով հենակին, որը կառավարելու համար շատ ավելի հեշտ է, ընդհանրապես առանց անհրաժեշտ ճարտարություն ունենալը: Բացօդյա սենդվիչների համար կարելի է ոչ միայն խորտակվել, այլ նաեւ նրբորեն, առանց վնասելու բոքոն, վերին եւ ստորին խտերը: Եվ հետո կրկնում է կտրելու ամբողջ գործընթացը `կեսից դեպի ցնցուղ: Առաջին «ոսկե կանոնը». Եթե դուք կտեսնեք շերտ յուղով, ապա բաժանել դրանք կիսով չափ հավասար մասերի, դա միայն հնարավոր է միայն լվանալուց հետո, հակառակ դեպքում կախոցը հեշտությամբ կլանվի: Նավթը պետք է փաթաթված լինի հարմարության համար, դարձնելով այն փափուկ եւ «ճկուն», լավ հենված է հաց ու դանակով:
2. Բատոն կտրեց սովորական շերտերը `գլխի վերեւից վերեւ: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կտոր բաժանված է կիսով չափ: երկայնքով կամ ամբողջով (ձեւավորել մի տեսակ «կես լուսին»):
3. Խմորեղենի բացառությամբ, հացը կտրեց մի քանի երկարատեւ երկարատեւ շերտերով (պաստիլի ձեւով): Թափոնները մի կողմ դրեք, ապա օգտագործեք որպես զարդարանք:

ԱՎԱՆԴԱԿԱՆՆԵՐ են սենդվիչներ միսով, խոզապուխտով, երշիկներով, ծովատառեխով, շերտերով, պաթետով: Նրանց համար «զարդարանքները» նույնքան ավանդական են: Գարնան եւ ամռանը շատ ավելի շատ են `բողկ, մաղադանոս, վարունգ, լոլիկ, կանաչ սոխ, քաղցր պղպեղ, գազար: Ձմռանը `ավելի հաճախ կա սոխ, դեկորատիվ գազար եւ ճակնդեղ, ձվի ձվի դեղնավուն:

Իմանալ, եթե ձեր բեղմնավորված կերակրատեսակի բաղադրությունը ներառում է մայոնեզ կամ թթվասեր, չպետք է կարագ ուտել:

Պատրաստի ձեւով, յուրաքանչյուր սենդվիչ պետք է անպայման պահպանի իր յուրահատուկ համը, կախված հիմնական բաղադրիչից `մակարոնեղեն, խոզապուխտ, երշիկ, ձու, պանիր, սպրատ: Եվ մենք պետք է ապահովենք, որ բաղադրիչները լավագույնս համակցված լինեն, ոչ թե ընդհատում, այլ ընդգծում են տոննայի արտադրանքի գերիշխող ճաշակը:

Համաձայնեք, ոչ թե վերջին դերը խաղում եւ գայթակղիչ հորինել անունը, ինչը մեծացնում է ուտեստը: Եվ ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների համար: Այստեղ դուք կարող եք տարբեր լինել, ինչպես ցանկանում եք, դա կլինի միայն ցանկություն, որպեսզի ձեր կյանքը ավելի գրավիչ դարձնի նույնիսկ փոքր բաներում:

Հիմա, այնուամենայնիվ, որոշվում է, թե ինչպիսի սենդվիչներ նախապատվություն տա `պարզ, ավանդական կամ ավելի բարդ:

SANDBOOK- ը հարմար է կյանքի բոլոր իրադարձությունների համար: