Ընտանեկան խաղողի գինու բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսի համար խմելու համար դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսականի: Հիմնական բանը պետք է պահպանել հատապտուղների վերամշակման եւ վերամշակման կանոնները, ոչ թե հացահատիկն ու հումքը հստակեցնելը: Օգտագործեք խմորման համար 3 լիտր ջրանցք:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- խաղող - 10 կգ;
- շաքարավազ `2,5 կգ:
Կախված բազմազանությունից եւ անձնական նախասիրություններից, կարող է կարգավորվել շաքարի չափը:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Գնացեք խաղողի բլիթների միջոցով, վերցնելով հասած հատապտուղները եւ ընտրելով փչացած: Լվանալ դրանք չպետք է լինի, այլապես խմորում չի սկսվում:
- Թխել հատապտուղների մեջ, ներկված կոնտեյներով եւ ջախջախել դրանք ձեռքերով, մինչեւ մեղմ հաստությունը:
- Ծածկեք դանակի շերեփը, փաթաթված 2-3 շերտով եւ հեռացեք ստվերում 4-5 օր առաջ խմորումից առաջ:
- Օրվա մեջ երկու անգամ խառնել փայտանյութը (մանրացված հատապտուղներից), փայտյա սպաթուլայի հետ:
- Երբ մեքենան աճում է ծավալով, թափահարեք այն քամիչ կամ քամոց, ապակու բոլոր հեղուկները պատրաստելու համար, ապա սեղմեք այն:
- Արդյունքում արդյունահանվող հյութը լցնում է բանկաների վրա, ավելացնելով հավասար քանակությամբ շաքարավազ եւ յուրաքանչյուր խառնուրդը:
- Ռետինե ստերիլ ձեռնոցով դրված յուրաքանչյուր բանկայի պարանոցի վրա, երկու մատների ծայրերում, անցնում է մի փոքր անցք, ասեղով: Լրացուցիչ ամրագրելու համար ձեռնոցները ռետինե խողովակով սերտորեն կապում են:
- 14-20 օրվա ընթացքում խմորումից հետո, ձեռնոցը հնարավորինս կծաղկի, բայց խմիչքը պատրաստ կլինի միայն այն ժամանակ, երբ բոլոր գազը դուրս է գալիս դրանից:
- Զգուշորեն տան գինին լվանալ մի քանի շերտերի միջոցով, համոզվելով, որ աղտոտված խմորիչը թափանցում է մաքուր կոնտեյներով: Կպչուն շիշը կափարիչներով եւ դրանք տեղադրեք թույն մութ տեղում (նկուղ, սառնարան) 25-30 օրվա ընթացքում:
- Այս ժամանակահատվածում թափեք խմիչքը երեք անգամ մեկ այլ կոնտեյներով, որպեսզի վերացնի նստվածքը:
Այս ժամանակից հետո դուք կարող եք սկսել համեղ խաղողի գինիի երկար սպասված համտեսը:
Պատրաստի տնական Isabella գինի
Երկար տարիներ գինեգործները չեն դադարել վիճարկել այն մասին, արդյոք Իսաբելայից պատրաստված խմիչքը վնասակար է: Այս տեսության համար շատ պատճառներ կան, բայց բոլորն էլ չեն կողմնորոշվում քննադատությանը, քանի որ ամեն ինչ, որն օգտագործվում է չափից դուրս, վնասակար է: Իսաբելայի խաղողից գինին տան մեջ տան մեջ ավելի դժվար չէ, քան մյուսները, բայց դա կլցվի հագեցած կիսա-քաղցր ծաղիկների սիրահարներին:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- հատապտուղներ `5 կգ;
- շաքարավազ - 3 կգ;
- ջուր խաշած - 12 լիտր:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Խաղողը պարզելու համար, բայց լվացեք:
- Պտուղները դնել մի մեծ ներծծվող կոնտեյներով եւ խորտակել այն շիլա:
- Ավելացնել շաքարավազը դեպի մանգը, խառնել մանրակրկիտ, ծածկել շղարշով եւ հեռանալ 5-7 օրով:
- Զանգահարեք զանգերը առավոտյան եւ երեկոյան:
- Նշված ժամանակից հետո ավելացրեք 12 լիտր ջուր, խառնել, կրկին ծածկել շաքարով եւ թողնել 25-30 օր:
- Լարվածություն, թափեք մաքուր շշերի վրա եւ տեղը 12-14 օրվա ընթացքում զով վայրում (ցածր ջերմաստիճանի եւ հանգստացնող պայմաններում, թափոնն ավելի արագ կընկնի):
- Մեղմորեն թափեք այլ շշերի մեջ, որպեսզի հեռացնեք քայքայումը եւ շարունակեք համտեսել:
Տեսահոլովակ Isabella- ի տանը խոհարարության մասին intricacies մասին:
Խմեք ձեր սեփական ձեռքերով `ամրացնել գինին
Տնից պատրաստված գինիներ, շատ դեպքերում շատ ուժեղ չեն, բայց նրանց համար, ովքեր սիրում են այն, մենք պատրաստել ենք հատուկ բաղադրատոմս: Արդյունքում, դուք կստանաք բավականին խայտաբղետ խմիչք, հարուստորեն ճաշակով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- հատապտուղներ `5 կգ;
- շաքար - 500 գ;
- 20 գ շաքարավազ 1 լիտր համար խմելու հետագա ամրագրման համար:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Գնացեք եւ համառեք հասած հատապտուղները, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսով:
- Ծածկեք բամբակյա կտորով ծաղկակաղամբով եւ մեկ շաբաթ մեկնում տաք ծածկված տարածքում:
- Լցնել հյութը մի մեծ բանկա, տեղադրել ջրի կնիքը եւ սպասել 15 օր:
- 2 շաբաթ անց դուք կարող եք սկսել ամրագրումը: Ամրոցի աստիճանը կարող է հաշվարկվել ինքնուրույն: Այսպիսով, 1 աստիճանի համար խմելու ավելի ուժեղ պատրաստելու համար հարկավոր է պահպանել ճիշտ համամասնությունը. 20 գ շաքարավազ 1 լիտր խաղողի հյութի համար:
- Շաքարի ավելացումից հետո վերականգնել ջրի կնիքը եւ գինին թողնել 14 օրվա ընթացքում:
- Խմեք լցնել շշերի մեջ եւ փակել դրանք կոճղերը:
- Ներծծում է 3 ամիս: մի զով տեղում, ապա լցնել այլ շշեր:
Ստորեւ բերված է այն տեսանյութը, որը մանրամասն է տալիս չոր եւ ամրացված գինու տարբերությունը:
Գինի խաղողի տանը `տեսանյութի բաղադրատոմս
Ամրապնդված գինու արտադրությունը երկար, աշխատասեր, բայց բավական հետաքրքիր գործընթաց է, որի արդյունքում դուք կստանաք տնային արտադրության համեղ խաղողի գին: Ի վերջո, մենք առաջարկում ենք ծանոթանալ հետաքրքիր տեսանյութին, խաղողի գինին սեփական ձեռքերով ինչպես անել, առանց տնից դուրս գալու: