Սպագետի իտալերեն
- Սպագետի
- Scallops
- Shrimp
- Սպիտակ չոր գինի
- Չերի լոլիկ
- Միսս
- Կրեմ
- Մաղադանոս
- Աղ
- Գետնանուշ պղպեղ
Ինչպես պատրաստել ուտեստ:
Սպագետտի եռացրեց եռացող աղած ջրի մեջ մինչեւ եփած: Scallops շաղ տալ աղի եւ սեւ պղպեղ երկու կողմերից: Խառնել ծովախեցգետինները, թողնելով պոչը: Թխվածքաբլիթներ եւ աղցաններ ավելացնել տապակած տապի մեջ, տաքացվող ձիթապտղի յուղով եւ 1-2 րոպեից կրճատել երկու կողմերից: Ավելացնել սպիտակ գինի, գոլորշիացնել, ապա ավելացնել կեռ լոլիկը: կտրատած սխտորով եւ նուրբ թակած պղպեղով եւ շերտով 1-2 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք ձկան արգանակ, միսսում, սերուցքով, մակարոն եւ ջերմ 2-3 րոպե, խառնել մանրակրկիտորեն: Եվ վառարանից հեռացրեք տապակները: Ներկը տեղադրեք խոշոր խորշով, դրեց միսորներ, խառնուրդներ մածուկի շուրջ: Կտրեք շերտերը մածուկի կենտրոնում: Կպցնել մածուկը թակած մաղադանոսով եւ տեղադրել մաղադանոսը կենտրոնի մեջ (1 գ):
Սպագետի "Կարբոնարա"
- 170 գ սպագետտի
- 30 գ բեկոն
- 100 մլ հավի արգանակ
- Կարբոնարայի սոուս
Կարբոնարայի սոուսով `
- 100 մլ կրեմ 33%
- 20 գ պարմուզանի գդալով
- 2 ձվի դեղնուցներ
- 0.1 գ սեւ պղպեղ սեւ
Ինչպես պատրաստել ուտեստ:
Սոուս «Կարբոնարա»: Խառնել ձվի դեղնուցները, կրեմը, պարմեզանը եւ սեւ պղպեղի փոշին: Պետք է շատ համահունչ հետեւողականություն ձեռք բերել: Սպագետի եռացրեց եռացող աղած ջրի մեջ: Տապակած խոզապուխտը, հավի արգանակը, եփած մակարոնեղենը եւ եփել 1-2 րոպե տաքացվող տապակի վրա: Այնուհետեւ ներկայացնել նախապես պատրաստված սոուս, պանիր եւ սերուցք սոուս, խառնել եւ եւս 1-2 րոպե եփ գալ, առանց խոնավության, մինչեւ հաստ: Ներդիր «Կարբոնար» մակածը խորը ափսեի մեջ: Պերզեմոլից սեւ պղպեղով վերեւ: Առանձին ծառայում են խաշած Պարմեզան պանիր: Սպագետի Կարբոնարայի սոուսում իտալական խոհանոցի դասական է, աշխարհի ամենատարածված մակարոնեղեն բաղադրատոմսերից մեկը, իտալական ածխահանքերի ավանդական սննդամթերքը: Իրականում, carbonara նշանակում է ածուխի հանքագործ:
«Իտալիայի սիրտը»
- սմբուկներ
- 100 գրամ մատով լոլիկ
- 25 գ grated mozzarella պանիր
- 60 գ լոլիկի սոուս
- 10 գրամ պարմեզան քերած
- 3 գ թարմ ռեհան
- 1 գ օրեգանո չոր
Ինչպես պատրաստել ուտեստ:
Կտրել լոլիկը մեջ շերտ (4 շերտ յուրաքանչյուր), 1-1.5 սմ հաստ, հետո հանել peduncle. Խորոված սմբուկ կամ խորոված սմբուկի շրջանակներ (4 հատ): Կառուցեք մի ափսեի մեջ, փոխարինելով լոլիկի շերտերով, շաղ տալ ոսկեգույն: Այնուհետեւ, բանջարեղենի վերեւում կիրառեք տոմատի սոուսը հավասարապես, ապա տարածեք պարմեզան պանիրը եւ մոցարելլա, վերեւում `տոմատի սոուսով: Preheat միկրոալիքային վառարանում, 1.5 րոպե: Ճաշատեսակը պետք է ներկված լինի թարմ ռեհանով:
Ֆետուչինին «Աննա Սաքիլիանան»
- 170 գ ֆտտուչինին
- 30 գ ծովախեցգետներ
- 50 գրամ ծովախեցգետին
- 30 գ կտրված ձիթապտուղներ
- 15 գ ձիթապտղի յուղ
- 100 գ տոմատի սոուս
- 100 գ ձիթապտղի յուղ
- 2 գ թարմ ռեհան
- սեւ պղպեղ թարմ հիմք
- աղի համտեսել
Ինչպես պատրաստել ուտեստ:
Fettuccine եփել եռացող աղած ջրի մեջ: Կտրել բազիլի շրթունքները շերտերի մեջ: Scallops (պարզվում է բառացիորեն 2 շերտ) եւ ծովախեցգետին sprinkled աղ, սեւ պղպեղ երկու կողմերից: Մանրախիճ եւ աղցան ավելացնել նախուտեստավորված ձիթապտղի յուղով տապակած տապին, 1-2 րոպե տապակել: Այնուհետեւ ավելացրեք ձկան արգանակ, տոմատի սոուս, եփած մակարոնեղեն, ձիթապտուղ եւ ջերմ 2-3 րոպե: Խոհարարության վերջում մանրացրած ռեհանը միացրեք, մանրակրկիտ խառնել եւ վառարանից հեռացնել տապակները: Տեղադրել խառնուրդը մի խոշոր խորշիկի մեջ, տեղադրեք խառնուրդի վրա մածուկը: Տեղադրեք մանրուքներ տեղադրման կենտրոնում: Զարդարել կերակուրը թարմ ռեհանի մնացած շյուղերով:
Շոկոլադե սոուս
- 100 գ մուգ շոկոլադ
- 250 մլ սերուցք (33-35%)
- 75 գ շաքարավազ
- 5 գ ժելատին
Ջելատինը ներծծում է 75 մլ սառը եփած ջրի մեջ եւ մեկ ժամով մեկնում: Այնուհետեւ բերեք եռացրած միս, բայց եփեք: Հանգիստ սենյակային ջերմաստիճանում: Շոկոլադը հալեցնում է ջրի լոգանքին եւ զովացնում սենյակային ջերմաստիճանը: Կրեմը շաքարով շողացրեք, ավելացնել հալված շոկոլադը եւ ժելատինը եւ խառնել: Լվացարանին տարածելու համար: Ներկիր սառնարանում 5-6 ժամ: Զարդարեք ձեր սեփական ճաշակի վրա:
Cake "Radiant"
- 3-5 ձու
- 0.75 բաժակ փոշի շաքար
- Շաքարավազի 0.75 բաժակ
- 100 գ կարագի յուղալի սոդա մի թեյի գդալի հուշում
- քացախ • 1-1,5 բաժակ ընկույզ
- ալյուրը աչքի վրա (խմորը պետք է շատ փափուկ լինի)
Ինչպես պատրաստել ուտեստ:
Ծեծեք սպիտակուցները, աստիճանաբար ավելացնելով փոշի շաքարը `մինչեւ կենդանուն, խիտ փրփուրը (ըստ դասական ցեղի բաղադրատոմսի): Այնուհետեւ շաքարավազի հետ խառնել են, ապա շարունակում են ակտիվանալ, ավելացնել կարագը, սոդա, քացախը եւ ալյուրը: Խմորն առաջացնում է խոհարարական գլանափաթեթը, փխրեցնող թերթիկի մատների վրա, 0.5-1 սմ հաստությամբ: Դրեցեք ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանը մինչեւ 180 ° C, եւ թխել նույնիսկ ոսկե գույնի (առնվազն մեկ ժամ): Թեեւ տորթը շատ ախորժելի է, տոներին այն կարելի է զարդարել ցանկացած սերուցքով եւ հատապտուղներով:
Ձվի սենդվիչներ պանրով
- 4 հատ հատապտուղ հաց
- 2 խաշած ձու
- 50 գ grated պանիր
- 1 tbsp. գդալ թակած սխտորով
- 1 tbsp. գդալ կանաչ մաղադանոս թակած
- 2 tbsp. մայոնեզի գդալներ
- տապակած վարունգ ձեւավորման համար
Ինչպես պատրաստել ուտեստ:
Ձու նրբորեն կտրատել, միավորել պանրով, սխտորով եւ կանաչիով: Season հետ մայոնեզ եւ խառնել: Խառնուրդը սառեցված է: Պատրաստված խառնուրդով լվանալ հացը: Հագնեք սենդվիչները, աղած վարունգի կանաչների եւ շրջանակների հետ: