Ծիլերը `օգտակար եւ սննդարար

Շատ հեշտ է պահպանել առողջ եւ որակյալ սնունդը ջերմ սեզոնի ժամանակ, երբ ցանկացած խանութում եւ ցանկացած շուկայում դուք կարող եք ձեռք բերել թարմ բանջարեղեն եւ միրգ, գրեթե անմիջապես այգուց: Իսկ ձմռանը որքան դժվար է նման ռեժիմին հետեւելը: Եթե ​​ամառվա ընթացքում սառեցված հատապտուղները եւ բանջարեղենը կարողանաս խնայել, շատ լավ: Եվ եթե ոչ: Կա ելք: Սառը եւ մոխրագույն ձմեռային օրերին հնարավոր է վերականգնել եւ պահպանել անձեռնմխելիությունը պարզ բնական արտադրանքի օգնությամբ, որը հասանելի է գրեթե բոլորի համար: Խոսքը վերաբերում է հացահատիկի, պղպեղի եւ այլ սերմերի ծիլերի մասին:

Հայտնի կենսաքիմիկոս Նոբելյան մրցանակի դափնեկիր Ալբերտ Սզենթ-Գյուրը անակնկալի է մատնանշել. «Ես մանկուց արդեն թույլ ու ցավոտ եմ եղել, բայց քանի որ ամեն օր սերմնացուի մի մասը սկսեցի ուտել, հիվանդացել էի»: Հետաքրքիր է, որ նա սկսեց սնվել սածիլներ իր կյանքի 70-րդ տարում եւ ապրել մինչեւ ... 93 տարեկան: Աճող ցորենի մանրէները 21-րդ դարի նորաձեւ նորույթ չէ, այլ ամենահին մեթոդն է: Այսպիսով, հացահատիկային մշակաբույսերի, բրնձի, ընկույզների, պղպեղի, տարբեր խոտաբույսերի աճեցումն հին ժամանակներում Չինաստանի, Տիբեթի եւ Հնդկաստանի տարածքներում լայն տարածում գտավ: Մեր տարածաշրջանում ցանքատարածությունները նույնպես տարածված էին. Մեր նախնիները ցորենի սերմեր էին տարածում եւ դրանք վերցնում էին արշավներ, հետո պատրաստում էին տարբեր ժելե եւ պղպեղ: Շատերն իմանում են Անգլիայի նավարկող Ջեյմս Քուքի պատմությունը, որի թիմը ճաշակով ծիլ է ընկնում իրենց ճանապարհորդության մեջ եւ այդպիսով խուսափում է մահից: Գիտնականները սկսեցին ուսումնասիրել անցյալ դարի 40-ականների 40-ական թվականներին գարմացնող սերմերի հատկությունները, այնուհետեւ Նիդեռլանդների Մեգգման կոչվող բժիշկը, որը ծիլերի միջոցով կարողացավ բուժել ստամոքսալ հիվանդի միզապարկից: 1989 թվականին ցորենի եւ այլ մշակաբույսերի երիտասարդ ծիլերի սպառումը ճանաչվեց որպես քաղցկեղի բուժման եղանակներից մեկը:

Ծաղկաբուծություն Ծաղկակաղամբը կոչվում են ձավարեղեն կամ լոբի, փոքր ծիլերով մինչեւ 3 մմ: Փաստորեն, ծիլերը նույն վիտամիններն են, հետքի տարրերը եւ այլ օգտակար նյութերը, բայց ձուլման բնական ձեւով: Միեւնույն ժամանակ, զրո կալորիա եւ հարյուր տոկոս օգուտ: Ինչու են սաղմնավորված սերմերը ավելի վառ արտահայտված մարմնի առողջության վրա, քան պարզապես լոբի եւ բանջարեղեն: Այն տնկարաններում է, որ կան շատ ավելի շատ վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Շատ են քրոմի եւ կալիումի ձագարած ձուլակտորները, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի պատշաճ գործելու համար: Բացի այդ, եթե սերմերը գոյանում են առաջին կադրերը, այս գործընթացը շատ ավելի մաքուր խոլոֆիլ է տալիս:

Բացի այդ, այդ ծիլերը ամրացնում են մարմինը, նրանք նույնպես պահպանում են արտաքին գեղեցկությունը: Այն միջոցները, որոնցում պարունակվող գուլպանված մասնիկները շատ են գնահատվում կոսմետոլոգիայի մեջ եւ արժեքի ավելի մեծ գնով, քան սովորական քսուքներն ու շերտերը: Դրանք պարունակում են մի շարք դեղամիջոցներ, որոնց շնորհիվ այդ դեղերը ունենում են տոնուս, փափկություն, հակաբորբոքային եւ խոնավեցնող գործողություններ: Արդյունավետորեն մաքրել եւ սնուցել մաշկը, հարթ wrinkles, օգնել ամրացնել մազերը:

Խնդիրի տեխնիկական կողմը Այսօր առողջ սնունդով զբաղվող խոշոր խանութներում արդեն վաճառվում են աճեցված ձավարեղեն, սակայն դրանք բավականին հեշտ են ծաղկել իրենց կողմից: Հիմնական բանը հացահատիկ գնելն է: Եթե ​​ձեր ձեռքից հացահատիկ գնում եք, հարցրեք, թե վաճառողը չի վարվել վնասատուներից քիմիական նյութերի հետ: Լավագույն տարբերակն այն է, որ բերքահավաքից անմիջապես հետո գյուղացիներից հացահատիկ գնելն է: Եթե ​​գյուղում չունեք հարազատներ, ապա գնացեք շուկա, խնդրեք եւ համաձայնեք:

Եթե ​​դուք չեք օգտագործում անմիջապես ծիլերը, ապա դրեք դրանք սառնարանում (ավելի ցածր ջերմաստիճանների դեպքում նրանք ավելի դանդաղ են աճում) եւ ամեն օր լվանում են սառը ջրում: Պահպանեք դրանք +2 ° C ջերմաստիճանում, նախընտրելի է լավ պտուտակով պատված բաժակով:

Ամենահեշտ ձեւը `ցորենի մանրէներ ստանալու համար: Դա անելու համար մենք վերցնում ենք ձավարեղենը եւ ներծծում դրանք առանց քլորի սառը ջրում: Մոտ 3-5 ժամ: Հիմնականը ջրի սերմերը գերազանցելու համար չէ: Այսպիսով, եթե դուք ցորենը լքեք ջրով ավելի քան 6 ժամ, ապա սերմերը շատ ավելի դանդաղ կաճի, եւ նրանցից ոմանք չեն կարողանում դուրս գալ: Եթե ​​դուք թողնում եք ձավարեղենը ջրի մեջ ավելի քան 11-13 ժամ, ապա նրանք անպայման չեն ծռվում: Քանի որ խոնավ միջավայրում հացահատիկը մեծանում է, հզորությունը պետք է լրացվի ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը: Հաշվի առեք ջերմաստիճանի ռեժիմը: Հացահատիկի թրջող իդեալական ջերմաստիճանը 20-22 աստիճան է: Եթե ​​ջերմաստիճանը ցածր է 19 աստիճանից ցածր, ծաղկման տեմպը նվազում է, բայց եթե միջավայրի ջերմաստիճանը բարձրանում է 25 աստիճանից, ապա ձավարեղենը կարող է ենթարկվել խմորման գործընթացին եւ ոչ թե ճակատին:

Բացի ցորենից, հեշտ է հասունացնել այնպիսի մշակաբույսեր, ինչպիսիք են վարսերը եւ ցորենը. Նրանք շրջապատող պայմաններին չենթարկվում եւ արագ աճում են: Ավելի բարդ են գորգերի եւ բրնձի ծաղկման մեջ, նրանք ավելի դանդաղ են ծաղկում եւ պահանջում են ավելորդ ուշադրություն: Այսպիսով, օրինակ, բրնձը պետք է ջրում պահվի 13-17 ժամվա ընթացքում, իսկ դուք կարող եք մուգ բրնձի աճեցնել (մեկը, որը հող չէ եւ շոգեխաշած չէ): Առավել համեղ ու սննդարարներից մեկը սուր եւ արեւածաղկի ծիլեր է: Ձիթապտղի ձիթապտուղները պահվում են ջրի մեջ 10-11 ժամ, ծաղիկները հայտնվում են երկրորդ օրը: Ձիթապտղի ձեւավորման համար անհրաժեշտ է հատուկ սորտային ձավարեղեն գնել, հատուկ նախատեսված այդ նպատակների համար: Սերմերը շատ նուրբ եւ հաճելի համ է, որը միանգամայն հիշեցնում է հալված կաթը:

Ծառերը, որոնք բոլորի համար օգտակար են, բացառություն չեն, հնդկահավիթ են: Ներծծում է հնդկացորենը բավարար է 30-40 րոպե, ծաղկում է մինչեւ 2 օր: Ծամել միայն կանաչ հնդկացորեն:

Ինչպես կտրատել հացահատիկը
Տնկի հատիկավորումը տանը `գործընթացը բարդ չէ եւ չի պահանջում մեծ ջանք: Սածիլները ձեռք բերելու ողջ գործընթացը կարելի է բաժանել չորս փուլերի:

1. Նախապատրաստական ​​փուլ
Վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ձավարեղեն: Միջին հաշվով, 100 գրամ ձավարեղեն արտադրում է շուրջ 200 գրամ սածիլ: Հեռացրեք բեկորները, սգազգեստները, ինչպես նաեւ վնասված հացահատիկները: Այնուհետեւ սերմերը սառը ջրով լվացեք, օգտագործելով, օրինակ, միս:

2. Ներարկել սերմերը
Այս ընթացակարգի համար պատշաճ ուտեստներ կատարեք. Կան հատուկ կոնտեյներներ, սերմացուների սերմեր, պարզ ապակե բանկաներ, գդալներ եւ ափսեներ: Սրբերը սերմանում են ջրի մեջ: Յուրաքանչյուր տեսակի սերմացուի, լոբի կամ ձավարեղենի համար կա թրջող ժամանակ: Surfaced ձավարեղեն հարմար չէ բողբոջման համար, նրանք մեռած են, ուստի դրանք պետք է ջրով լցվեն:

3. Լվացեք սերմերը
Հետո սերմերը ներծծվելուց եւ որոշակի ժամանակ ջուրով կանգնելուց հետո ջուրը պետք է նրբորեն քամած: Ավելի լավ է դա անել քամոցով կամ մաղձով: Սննդամթերքի մնացած սերմերը պետք է լավ լվանալ սառը ջրում:

4. Ծաղկում
Թաց սերմերը հատուկ ճաշարանում, որտեղ նրանք պետք է ապահովվեն անհրաժեշտ խոնավության եւ օդով, սերտորեն ծածկված կափարիչով եւ տեղադրվեն մութ, թույն վայրում, քանի որ բնության մեջ նրանք աճում են ստորգետնյա, բնական մթության մեջ: Եթե ​​որոշեք սերմերը աճեցնել բաց լույսի մեջ, ձանձրույթը երկար ժամանակ չի կարող հայտնվել: Որպեսզի ծիլերը բավականին խոնավ միջավայրում լինեն, հարկավոր է տեղադրել խոնավ նրբաթիթեղ կամ այլ գործվածքներ, մի քանի շերտերով ծալված, ճաշատեսակների ներքեւում: Այս հյուսվածքը դանդաղորեն փոխանցում է խոնավությունը գինու սերմացուն:

Ինչպես ճիշտ նախապատրաստել ուտել սածիլները
Հացահատիկային եւ սերմացուները լավագույնս սպառում են նախաճաշում: Եթե ​​ցանկանում եք ճաշի կամ գիշերվա ընթրիքից հետո խորտիկ ունենալ, դուք գիշերը գիշերը առանց քնելու ծախսում եք, քանի որ ծիլերը պարունակում են շատ խթանող բաղադրիչներ: Իդեալական նախաճաշը խնձորի, չամիչի, ընկույզի, մածունի եւ ծիլերի խառնուրդ է: Դուք պետք է սովորեք «ապրել» սնունդով:

Ներարկել 1-2 տտաս է մի շարք աղցաններ, կաթնաշոռ, մածուն եւ լավ ակտիվանալ: Լավ է, երբ խառնուրդում առկա են երկու տեսակի ձավարեղենի կամ սերմերի (օրինակ, կտավատի եւ արեւածաղկի, հնդկացորենի եւ մունգի լոբի) երկու տեսակ `խառնուրդի մեջ եւ միաձուլել այդ կոմբինատները մի քանի ամիս: 2 ամիս տեւած այս ծիլերից ուտելուց հետո դուք կարող եք ավելացնել նրանց գումարը օրական 3 ճաշի գդալով (մոտավորապես 80 գրամ), սակայն մեծ օրիգինալ մասը չի հանգեցնի մարմնի բարօրությանը:

Անհրաժեշտ չէ տաք կերակրատեսակների մեջ աճեցված ձավարեղեն դնել. Ջերմային աշխատանքների ընթացքում նրանց սննդային արժեքը զգալիորեն կրճատվել է:

Խորհուրդ է տրվում միանգամից մի քանի տեսակի ծիլեր աճեցնել `հացահատիկային եւ պղպեղ, այնուհետեւ խառնել, լցնել տապակած կամ ցանկացած բուսական յուղով: Չորացրած ցորենի ծիլերը կարող են հիմք հանդիսանալ սուրճի սրճաղացումից առաջ ալյուրի ձեւավորման եւ այդ փշրանքները լրացնելով սառը ուտեստները: Այս ալյուրից դուք կարող եք պատրաստել եւ խմել: կես բաժակ սառը ջրով, կաթնաթթվով 1 թեյի գդալ ալյուր խառնել, ավելացնել 1 ճաշի գդալ մեղր եւ կես բաժակ սերուցք: