Առաջին անգամ 1784 թ. Կիտրոնաթթուն անջատված կիտրոնի հյութերից մեկուսացվել է: Այն բացվեց Շվեդիայում դեղագործ Կարլ Շեյլի կողմից: Փորձագետների կարծիքով, սննդամթերքի մեծ մասում հայտնաբերվել է կիտրոնաթթու: Այս նյութը ցիտրուսային մրգերի, հատապտուղների, կիտրոնաթթուների մի մասն է, որը պարունակում է ասեղներ, չինական մագնոլիա խաղող եւ նույնիսկ մկխորկա:
Ստանալով
Սկզբում կիտրոնաթթուը ձեռք էր բերվել կիտրոնի հյութից եւ սկումբրիա կենսազանգվածից: Այսօր այն սինթեզվում է հատուկ շաքարային նյութերից կամ սովորական շաքարից `արդյունաբերական ձուլակտորի միջոցով:
Դիմում
Կիտրոնաթթուը իր աղով (կալիումի ցիտրատ, կալցիումի ցիտրատ եւ նատրիումի ցիտրատ) հետ միասին ակտիվորեն օգտագործվում է որպես սննդային արդյունաբերության մեջ պահածոներ, պահպանողական, թթվայնության կարգավորիչ, այն ավելացնելու համար սննդամթերքի եւ խմիչքի լայն տեսականի: Կիտրոնաթթուների սննդային հավելումներ `Е330, Е331, Е332, Е333: Կիտրոնաթթունքը, որը հանդիսանում է ամենատարածված թթվայնությունը, ոչ միայն կարող է տալ արտադրանքը որպես acidic համ, այլ նաեւ հանդես է գալիս որպես հակաօքսիդիչ: Բացի այդ, կիտրոնաթթուները կարող են պաշտպանել արտադրանքը ծանր մետաղների հետեւանքներից, այն բնական թթու է, որը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր խմիչքներ պատրաստելու համար: Կիտրոնաթթուը կարող է ոչ միայն թարմություն տալ խմիչքներին, այլեւ համարվում է թթվայնության կարգավորիչ:
Հետաքրքիր է, որ կիտրոնաթթուը օգտագործվում է ոչ միայն սննդի մեջ, այլ նաեւ գազի եւ նավթային արդյունաբերության մեջ, այստեղ օգտագործվում է հորատման հորատանցքերում լուծման մեջ ցեմենտի չեզոքացման համար, քանի որ այս նյութը կարող է ազատել ավելցուկային կալցիումի հանքերի հորատման ցեխը .
Խոհարարություն կիրառումը
Այս նյութը շատ օգտակար է սննդի արդյունաբերության համար, այն ունի լավ լուծունակություն, ցածր թունավորություն, այն անվտանգ է շրջակա միջավայրի համար, այն համապատասխանում է բազմաթիվ քիմիական նյութերի: Կիտրոնաթթվի վերոհիշյալ հատկությունները այն դարձնում են սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող անբնական թթվայնացուցիչը: Այս նյութը օգտագործվում է նաեւ ketchup, մայոնեզ, ժելե, ջեմ, թանձրուկներ, պահածոներ, հալված պանիր, ջուր, հրուշակեղենի, մրգերի եւ հատապտուղների պահածոների, սառեցված սննդամթերքի, արտանետվող վիտամինների, գազավորված ըմպելիքների, սառը թեյի, տոնիկի խմիչքների, չոր խմիչքների, խմիչքների արտադրության համար: սպորտի համար: Բացի այդ, այս քիմիական բաղադրիչը օգտագործվում է որպես պահածոյացման պահեստային արդյունաբերության մեջ, որպեսզի մեծացնել արտադրանքի առավելագույն ժամկետը: Կիտրոնաթթուը օգտագործվում է նաեւ որոշ տեսակների պահածոյացված ձկան արտադրության մեջ:
Կիտրոնաթթուների հատկությունները եւ օգուտները
Այս նյութը հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով: Այն մասնակցում է ավելցուկային աղերի, վնասակար թափոնների, կեղեւի մարմնի մաքրման, այն դրական ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա, այրվում ածխաջրերը, բարելավում է տեսողությունը, ունի հակաբորբոքային հատկություններ, ավելացնում է անձեռնմխելիությունը: Բացի այդ, այն ներգրավված է տոքսինների հեռացման գործում:
Այս նյութի կարեւոր առավելությունն այն է, որ այն կարող է արտադրվել կոշտ ձեւով, բացի շնչառական եւ մարսողական համակարգի լորձաթաղանթների վրա խթանող ազդեցություն ունի:
Օգտագործված կիտրոնաթթու `կոկորդի ծանր ցավով: Որպեսզի ցանկալի արդյունքի հասնելու համար անհրաժեշտ է կաթսայի 30-րդ թթվային լուծույթի յուրաքանչյուր կես ժամյա սխտոր: Եթե դա տեղի ունեցավ, որ չկան կիտրոնաթթու, դուք կարող եք օգտագործել ընդհանուր կիտրոն, դուք պետք է դանդաղ լուծարեք այն, գցեք ձեր գլուխը այնպես, որ հյութը կարող է ծածկել կոկորդի պատերը: Անհրաժեշտ է այդ ընթացակարգը հնարավորինս հաճախակի անցկացնել, մինչեւ դուք զգաք օգնություն:
Կիտրոնաթթուը օգնում է արագացնել նյութափոխանակության գործընթացները, միայն այն դեպքում, եթե դուք օգտագործում եք այն սահմանափակ քանակությամբ: Բացի այդ, կիտրոնաթթուը խորհուրդ է տրվում օգտագործել կախազարդ սինդրոմում, այն կարող է օգնել նվազեցնել մարմնի ծխելը:
Կիտրոնաթթու կոսմետիկայի ոլորտում
Այս նյութը հայտնի է կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ, որ կարողանում է ընդլայնել ընդլայնված պատերը: Բացի այդ, կիտրոնաթթուը սպիտակեցնող ազդեցություն ունի, դրա շնորհիվ այն օգտագործվում է ազատվել պիգմենտային բծերից, շերտերից եւ մաշկի սպիտակուցից: Կիտրոնաթթուներից հետո մաշկը ձեռք է բերում կոկիկ ծածկոց:
Կիտրոնաթթուները նրբորեն խնամում են եղունգների ափսեի համար, այն հարթ եւ փայլուն է դարձնում: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ անհնար է օգտագործել կիտրոնաթթունը հաճախ, հակառակ դեպքում դա կարող է հանգեցնել մաշկի մեղմացմանը: Հաճախ, կիտրոնաթթունքը կարող է հայտնաբերվել եղունգների ուժեղացման համար նախատեսված արտադրանքի մեծ մասում, բացի մալիկից կամ սաղմնային թթվից:
Կիտրոնաթթունը ամենատարածված լորձաթաղանթների մի մասն է:
Հակացուցումները
Չնայած այն բանին, որ մարդու մարմնում միշտ պարունակում է կիտրոնաթթու, այն պետք է օգտագործվի շատ ուշադիր:
Կիտրոնաթթվի հագեցված լուծումները կարող են առաջացնել մաշկի գրգռում, եթե այն աչքերի մեջ ընկնում է, այս նյութը առաջացնում է ամենաուժեղ գրգռվածություններից մեկը:
Կիտրոնաթթու օգտագործելով, հարկավոր է հետեւել խիստ դեղին, կարեւոր է հիշել, որ եթե դուք օգտագործում եք կիտրոնաթթվի չափազանց մեծ չափաբաժին, ապա կարող եք առաջացնել ստամոքսի լորձաթաղանթի ամենաուժեղ գրգռվածությունը, որը ուղեկցվում է հազի, ցավով եւ արյունոտ փսխումով: Խորհուրդ չի տրվում ներթափանցել կիտրոնաթթու, դա կարող է առաջացնել շնչառական շաքարախտ: