- Հավ: ջուր - 4 բաժակ
- նարնջի հյութ - 3/4 ապակի
- կիտրոնի հյութ - 1/4 բաժակ
- մեղր - 1 բաժակ
- աղ - 1/2 բաժակ
- սխտոր փոշի - 2 թեյի գդալ
- սեւ պղպեղ - 1 Արվեստ: մի գդալ
- հավի դոշիկներ `4 հատ
- կտավները քերել - 2 հատ
- Մուշկ `կանաչ ոլոռ - 2 բաժակ
- սպանախ տերեւները `1 1/3 բաժակ
- անանուխ տերեւները `1/3 բաժակ
- բուսական յուղ - 4 թեյի գդալ
- շաքար - 1 պտղունց
- Աղ եւ սեւ պղպեղ - - Համտեսել
- Սալսա `կիտրոն` 1 հատ
- shallots - 4 teaspoons
- գինու քացախ - 1 ք. մի գդալ
- ձիթապտղի յուղ - 1/3 բաժակ
- մաղադանոս - 4 թեյի գդալ
- մեղր - 3/4 թեյի գդալ
- կանաչ ոլոռ - 2/3 բաժակ
1. Պատրաստել հավի: Խառնել խոշոր տաք ջուր, նարնջի հյութ, կիտրոնի հյութ, մեղր, աղ, պղպեղ եւ սխտոր փոշի: 2. Երբ մարինադը մի քիչ ցուրտ է ընկնում, ընկնում է հավի կրծքավանդակը եւ դրեց սառնարանում 30 րոպե: Հյութը բերանից հանեք, չորացրեք թղթե սրբիչով եւ մի կողմ դրեք: 3. եփել սիսեռի խյուսը: 1 րոպե եռացրած աղած ջրի մեջ մեծ կաթսայում եփել ոլոռը: Ապուրը դրեք սառույցի ջրի մեջ: 4. Աղաղակեք սպանախը եւ անանուխը մեկ տուփի մոտ, մոտ 5-10 վայրկյան: Ներդրեք ոլոռի հետ ամանի մեջ: Պահածոներ 1/2 բաժակ սառույցի ջուր: 5. Անուշաբույր խառնուրդից ուշադիր հեռացրեք բոլոր ջուրը, սննդի պրոցեսորների գդալով դրեք եւ խառնեք խյուսի հետեւողականությունը: Ավելացնել կարագ եւ շաքար, խառնել: Սեզոն `համտեսել աղով եւ պղպեղով, մի կողմ դնելով: 6. պատրաստել սալսա: Նյութապես կտրատեք սոխը եւ մաղադանոսը: Տաքացնել գրիլը կամ խորովածի տապը բարձր ջերմության վրա: Գրգռեք համը կիտրոնի հետ: Խառնել կտորները, քացախը եւ մի պտղունց աղ մի փոքրիկ գունդ, թող կանգնեն 5 րոպե: Ավելացնել համ, 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ, մաղադանոս եւ մեղր, խառնել լավը: Ընկնել կիտրոնի սոուսը աղով եւ պղպեղով: 7. Ցորենի խորովածը յուղով լվանալ: Թեթեւորեն հավի միսը կիտրոնի սալսայի հետ: Տապակել հավի վրա գրիլին մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Preheat սիսեռ պյուրե միջին ջերմության վրա: Ավելացնել ոլոռ եւ եփել մինչեւ արել, մոտ 5 րոպե: 8. բաժանել սիսեռի խառնուրդը թիթեղների մեջ: Վերեւում դնել մեկ հավի կրծքամիս, լցնել սալսա եւ ծառայել:
Ծառայություններ `4