Պանրով աղացած միսը բերում եմ ձեր ուշադրությանը բավականին պարզ պիցցա բաղադրատոմս: Ես այն կոչեցի միս, դուք կարող եք զանգահարել այն տնական, քանի որ հիմնական միսը բաղադրիչը մեր երկրում հայտնի է որպես աղացած միս: Այսօր ես օգտագործել եմ տավարի եւ խոզի միս խառնուրդ, դա սկզբունքորեն հարմար է: Խմորը հայտնվում է գերազանց, այս խմորի բաղադրիչները հաշվարկվում են 30 սմ տրամագծով 3 պիցցայի համար, խմորը դառնում է շատ նուրբ եւ համեղ, ես անմիջապես հովեցնում էի չորացրած իտալական համեմունքները: Լրացման մյուս բաղադրիչները այնքան էլ հիմնարար չեն եւ կարող են համալրել ինչ-որ բան կամ փոխարինել, ես հիմնականում իմպրովիզացիան եմ: Ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս օգտագործելով pizza molds:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, 350 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Խմորիչ, չոր 7 գ
- Ջուր 240 մլ
- Շաքարավազ 3 գ
- Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ 4 գ
- Սխտոր 3 ատամ
- Մաղադանոս թարմ 5 գ
- Մոցարելլա պանիր 200 գ
- Թարմ սամիթ 5 գ
- Խոզի միսը 100 գ
- Տավարի աղ 150 գ
- Տոմատի կծու սոուս 6 տ.տ. լ.
- Սնկով շամպինյոն 150 գ
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Լոլիկ 1 հատ:
- Սոխով մանուշակագույն 0.5 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 30 մլ
- Քայլ 1 Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները `խմոր, տոմատի սոուս, ձեր ճաշակին, ես սուր, թարմ սունկ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, սոխ, սխտոր, ձիթապտղի ձիթապտուղ, սամիթ կանաչիներ եւ մաղադանոս, քերած պանիր, ես ունեմ մոցարելլա:
- Քայլ 2 Խառնել տապակած սոխով եւ սխտորով, ավելացնելով մի փոքր ձիթապտղի յուղ:
- Քայլ 3 Ավելացնել տոմատի սոուս:
- Քայլ 4 Խառնել, մի քիչ ճարպ տվեք, դուք ստանում եք միս սոուս `մեր pizza- ի հիմնական բաղադրիչը:
- Քայլ 5 Ես առաջարկում եմ անմիջապես տապակել սնկով, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի վերադառնալ վառարան եւ տապակած տուփ: Հետո կարող եք տապակել սնկով եւ կաթնաշոռով, բայց ես որոշեցի այլ կերպ վարվել, ինձ համար նախատեսված են ավելի շատ զարդարում եւ բուրմունք: Տապակել մինչեւ ոսկե խորը, ավելացնելով մի փոքր ձիթապտղի յուղ եւ աղ:
- Քայլ 6 Այսպիսով, մենք ստացել ենք փորձարկումը, այն պետք է մեր ձեռքերով ձգվի պիցցայի թխելու ձեւով, մենք պետք է անենք այն խնամքով, ալյուրով շաղ տալով եւ ափի մեջ ծածկել, քանի որ խմորը բավական բարակ է:
- Քայլ 7 Տարածեք եւ բաժանեք մսի սոուսը:
- Քայլ 8 Կտրեց լոլիկը եւ դրեց այն:
- Քայլ 9 Քաղցր պղպեղը կտրեք օղակների մեջ եւ դնում դրանք լոլիկի վրա:
- Քայլ 10 Պանրի կեսը լցնել մեր պիցցայի վրա:
- Քայլ 11 Կտրեք ոչ չափազանց նուրբ թակած կարմիր սոխը, համը, սուրճը եւ պիցցաը ավելի զվարճացեք, ես որոշեցի դրանից բարձրացնել պանրի շերտը:
- Քայլ 12: Նրանք հասնում էին սնկով, որպեսզի նրանք չկարողանան կորցնել ինչ-որ տեղ ներկառուցված ներսում, ես էլ նրանց վերեւում դրեցի:
- Քայլ 13 Պանրի պանրով սփռեք պանրի մնացած կեսին եւ այն ուղարկեք նախապես ջեռոցում մինչեւ 220 ° C մինչեւ 10-15 րոպե, մինչեւ պատրաստի: Խորհուրդ եմ տալիս, որ pizza- ն մի փոքր ներքեւում տեղադրվի կենտրոնական աստիճանի ներքո, հիմնական լցնելը արդեն պատրաստ է, պարզապես պետք է թխել խմորից, հալեցնել պանիրը եւ մի քիչ բանջարեղեն տապակել:
- Քայլ 14 Հետո մեր պիցցան ջեռոցում ստացավ, շաղ տալ սալորով եւ մաղադանոսով: Դա այն է, պիցցա պատրաստ է: Bon appetit!