Վեգետարիանական carpaccio Շատերը, առաջինը լսել կամ կարդացել են այս ուտեստի անունը, նախ պատկերացրեք կատարման, էկզոտիկ եւ անսովոր կատարման շատ բարդ: Իրականում, carpaccio է բարակ slicing, սովորաբար պատրաստված հում սննդի, եւ թափեց հատուկ պատրաստված սոուսով: Սկզբում օգտագործվում է բացառապես տավարի մսից պատրաստված carpaccio, ապա այն սկսեց պատրաստել այն այլ արտադրանքներից, ներառյալ բանջարեղենից: Ամառային ճաշի համար սա խորտիկների ամենալավ տարբերակն է, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած բանջարեղենից: Եթե դուք օգտագործում եք գազար, ցուկկինի, դայիկոն, պարկուփ, վարունգ, շագանակներ, ապա դրանք որեւէ նախնական բուժման կարիք չունեն: Բայց ճակնդեղի կարփաչիի համար այս արմատը ցանկալի է մի քիչ եփել: Ձեռք բերելով այս բաղադրատոմսը, դուք կկարողանաք հիմք ստեղծել նոր նախուտեստներ, օգտագործելով ցանկացած թարմ բանջարեղեն: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բաղադրատոմսի բոլոր ապրանքները վաղուց ծանոթ եւ ծանոթ են եղել բոլորի համար, այս կատարման մեջ նրանք ձեռք են բերում մի ամբողջովին նոր, անսովոր ճաշակ, որը ցանկանում եք նորից ու նորից վայելել: Փորձեք, փորձեք հիմնական կազմն ու սոուսը, եւ ձեր սեղանի վրա միշտ համեղ ու յուրօրինակ նախուտեստներ կլինեն:
Բաղադրությունը `- Beets 1 հատ:
- Apple 2 հատ:
- Կանաչ սոխ 0.25 փունջ
- Սոյայի սոուս 100 մլ
- Շաքարավազ 2 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստել carpaccio, վերցնել մի փոքր քաղցր ճակնդեղ (նախնական բարկանալ է եռանկյունի համար 30 րոպե եռացող կետում), 1-2 փոքր քաղցր խնձոր, մի քանի կանաչ սոխի փետուրներ, սոյայի սոուս եւ շաքար:
- Քայլ 2 Մաքրել ճակնդեղը եւ կտրել շատ բարակ թիթեղները:
- Քայլ 3. Սոյայի սոուսը լցնել կաթսա կամ մի փոքր տապակ, ավելացնել 2 tbsp: լ. շաքարավազը եւ եփել այնքան, մինչեւ սոուսի չափը կրճատվում է կեսով:
- Քայլ 4 Խնձորը խնձորից եւ սերմերից հանել, կտրել շերտերը: Սոխի փետուրները կտրում են 1,5-2 սմ երկարությամբ:
- Քայլ 5 Ճաշի վրա, կափարիչը ճակնդեղի ափսեի վրա:
- Քայլ 6 Վերեւ շատ ջրով եփած սոուսով:
- Քայլ 7 Ամեն ինչ շաղ տալ խնձորով եւ կանաչ սոխով: