Ֆրանսիական պիցցա դիզայն Այն փաստը, որ pizza- ն համեղ եւ սիրված է տարբեր ժողովուրդների կողմից, այլեւս ենթակա չէ կասկածի, բայց ամեն խոհանոցում նրա մոտեցումը. Ինչ-որ մեկը փորձարկում է բովանդակությունը, ներառյալ իրենց երկրում սիրված բաղադրիչները, մեկը ձեւավորում է ձեւը, դարձնելով այն նույնիսկ ավելի ախորժելի եւ գրավիչ: Պիցցա դիզայնի ֆրանսիական մոտեցման մեկ այլ օրինակ ներկայացրեմ: Ճաշատեսակի կազմը չի կարող տարբերվել ավանդական նմուշներից, եթե դա խմորի համար արոմատիկ խոտաբույսերի ավելացման համար չէ: Նրանք այս ճաշատեսակի հիմնական ծաղկամանն են, քանի որ Պրովանսում ամենատարածված ծաղիկները չեն տարբերվում շքեղությունից, սակայն նրանք հայտնի են իրենց բուրմունքով `վարդերի, եղնիկի, ուրց, նարդոսի եւ նրանց մեծ մասը օգտագործվում են այս պիցցայի մեջ: Պրովանսի ավանդական գույները `թրակոտտա, սպիտակ, այրված նարնջագույն, այս տոնն է եւ զարդարված պիցցա: Պարզվում է, գեղեցիկ եւ տպավորիչ է, որ նույնիսկ ծագում է երկընտրանք, երկար ժամանակ պիցցայի հիացմունքը կամ անմիջապես փորձեք:
Բաղադրությունը `- Ջուր խաշած 0.5 tbsp.
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Խմորիչ, չոր 7 գ
- Շաքար 0.5 շերտ:
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Ցորենի ալյուր 1.5 tbsp.
- Provencal դեղաբույսեր 1 տ.մ.
- Տոմատի սոուս 3 tbsp. լ.
- Մոցարելլա պանիր 100 գ
- Պանիր ծանր 50գ
- Չերի լոլիկ 4 հատ:
- Քաղցր պղպեղ 0.5 հատ:
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Սալամի երշիկները 100 գ
- Քայլ 1 Պիցցա թեստի համար օգտագործում ենք `ալյուր, խմորիչ, ջուր, շաքար, աղ, ձիթապտղի յուղ եւ Պրովանսալ դեղաբույսեր: Լրացման համար մենք ընդունում ենք `սալյամի, ցանկացած պինդ պանիր, Մոցարելլա պանիր, կեռ լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ, ունենալով ձեւավորված ձեւ, ինչպես նաեւ ձիթապտղի յուղ եւ տոմատի սոուս:
- Քայլ 2 Ակտիվ խմորիչը չորացրիր ալյուրով կամ ավելացրեք հեղուկը, փաթեթի վերաբերյալ առաջարկությունների հիման վրա: Ես հաճախ օգտագործում եմ այն անողներին, որոնք անմիջապես ավելացվում են ալյուրի մեջ:
- Քայլ 3 Խտացրեք աղը եւ շաքարը ջերմ ջրի մեջ:
- Քայլ 4 Ավելացնել ալյուրի ջրային լուծույթի մի մասը, ապա լցնել գետնին Provencal դեղաբույսերը: Դրանք ներառում են ռեհան, եղնիկ, անանուխ, ուրց, կծուծ ախորժակ, խնկունի, օրեգան, մարջորամ: Խառնել ամեն ինչ, աստիճանաբար ավելացնել մնացած ջուրը: Հացահատիկ խառնել:
- Քայլ 5 Ավելացնել ձիթապտղի յուղը եւ զգուշորեն խառնել այն մինչեւ պլաստմասե:
- Քայլ 6 Երբ նավթն անջատում է եւ խմորի մետաքսանման եւ պլաստիկ դարձնում է, այն դնում է տաք տեղում, որը ծածկված է կոպի կամ անձեռոցիկով:
- Քայլ 7 Պատրաստ պատրաստել խմորը, խառնել եւ ձգվել բարակ տորթով, հաստված ծայրով: Սովորաբար ճիշտ խմորն է պիցցայի համար, պլաստմասե եւ առաձգական, չի մնում, նույնիսկ եթե սեղանը փոշին չխնաք ալյուրով:
- Քայլ 8 Խմորը դրեց կաղապարի մեջ, այն ձիթապտղի յուղով կպցրեք, կտրելով խիտ խառնուրդը եւ հյութալի լցնումից խուսափելու համար:
- Քայլ 9 Խմորի մակերեւույթը լոլիկի սոուսով լցրեք:
- Քայլ 10 Կատարեք կտորները նուրբ թակած սալյամի:
- Քայլ 11 Մանրակրկիտ լցնում է մակերեւույթը պանիրով, փափկեց բարակ շերտերով: Դուք կարող եք օգտագործել ավանդական Parmesan պիցցա կամ այն փոխարինել ցանկացած կոշտ պանիրով:
- Քայլ 12 Pepper մենք պետք է դեղին կամ նարնջագույն հետ կողմնակի grooves, թույլ տալով, որ խաչը բաժին ստանալ մի տեսակ ծաղիկ. Կտրեք պղպեղը բարակ օղակների մեջ եւ դրանք դնում պիցցայի վրա: Պիցցաը ջեռոցում ուղարկեք 220 րոպե տեւողությամբ 10 րոպե:
- Քայլ 13 Պիցցա պղպեղը պղտորվում է, վերցրեք այն ջեռոցում եւ դրեց մոցարելլայի շրջանակ `յուրաքանչյուր ռինգի կենտրոնում պղպեղից եւ կեռ լոլիկի շրջանակից: Հարմար է օգտագործել Մոցարելլայի փոքր գնդակներ կամ կտրել թիթեղները եւ բաժակներ բաժանել մի բաժակով, այն ապահովում է գեղեցիկ ձեւ: Պիցցայի վառարանին դնել եւս 5 րոպե: Մոնիտորինգի գործընթացը, Mozzarella- ն պետք է հալվի, բայց չի կարմրել եւ մնում սպիտակ:
- Քայլ 14 Ահա նման գեղեցիկ պիցցան ձեռք է բերվում, եւ Provencal դեղաբույսերի ծաղկեփունջը տալիս է անսովոր բուրմունք եւ համ: