Սոուսը, որը հիմնված է թթվասերի վրա, սոուս է լավ ճամփան, ծանոթ ուտեստի նոր հետաքրքիր համը ավելացնելով: Օրինակ, մրգային քաղցր եւ թթվասպանական թանձրուկները հեշտացնում են ոչ միայն թխում, այլեւ տարբեր մսամթերքների նրբաճաշակ եւ նրբագեղ համ: Մյուս կողմից, մսով արգանակի, թթվասերի կամ սերուցքի վրա հիմնված թանձրուկներ եւ ձու ավելացմամբ, ցանկացած բանջարեղենային ուտեստը դարձնում է սրտամկանի եւ բարձր կալորիականությամբ: Ամենապարզ սոուսներից մեկը թթվասեր է: Որպես հիմք օգտագործվում է ճարպային թթվասեր, հասնելու ցանկալի հետեւողականության եւ սոուսում ճաշակի հագեցման հաճախ ավելանում է խաշած ձվի դեղնուցները: Եվ ապա ստեղծագործական գործընթաց է, հաշվի առնելով համեմունքների, սխտորի, թթու վարունգների եւ այլ բաղադրիչների վերաբերյալ նախասիրությունները: Փորձեք փոխել ծանոթ արտադրանքի համը սոուսով: Ռեվանշի մեջ մենք առաջարկում ենք ավելացնել համը եւ հասնել կտրվածք, ավելացվում մանանեխ, այն կարող է լինել պարզ մանանեխ կամ ֆրանսերեն, այսինքն, zenas- ով: Թթվասերի սոուսը լավ է համապատասխանում մսի կերակրատեսակներին, ինչպես նաեւ թռչնաբուծական պատրաստվածքներից: Այն կարելի է հեշտությամբ օգտագործել որպես բուսական «խոհանոցի այգիներ» կամ աղցաններ հագնվելու համար, միայն այս դեպքում սոուսը պետք է ավելի շատ հեղուկ պատրաստի, ավելացնելով մի քիչ բանջարեղեն կամ մսով արգանակ:
Բաղադրությունը `- Թթվասեր 4 տ.ս. լ.
- Ձու հավի 2 հատ:
- Մանանեխ 2 թեյի գդալ:
- Աղյուսակ քացախ 1 tbsp. լ.
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Շաքար 1 տ.մ.
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստելու սոուսը, թթվասերը պետք է լինի 20-25% յուղ, իսկ քացախը ավելի լավ է օգտագործել գինին կամ խնձորը: Ձվերը նախապես եփած են (լցնել ցուրտ ջուրը եւ խառնել 10 րոպե եռացող ժամանակից):
- Քայլ 2 Համեմեք թթվասեր, մանանեխ եւ ձվի դեղնուցներ: Խառնել լավը, մինչեւ որ կաթը անհետանա կամ շփվի մաղով:
- Քայլ 3 Ավելացնել քացախը, աղը, սեւ գավաթը եւ շաքարը համտեսել:
- Քայլ 4 Համակցեք բաղադրիչները համասեռ զանգվածում եւ դրեց դրանք մինչեւ սառնարանում ծառայելը: