- Սպիտակ չոր լոբի `500 Գրամ
- Հավ ձու - 1 հատ
- Աղ - 3 թեյի գդալ
- Ցորենի ալյուրը `500 գրամ
- Բուսական յուղ - 20 միլիլիտր
- Կարագ - 100 գրամ
- Կեֆիր - 200 մղոն
- Թարմ խմոր `15 գրամ
- Շաքարավազ - 5 գրամ
- Սոխ - 1 հատ
- Cilantro - 40 գրամ
Լոբի գիշերը պետք է լվանալ ջրով: Տաք կեֆիրում մենք լուծում ենք խմորիչ, այնտեղ նաեւ ավելացնում ենք աղ, շաքարավազ եւ ձու: Մենք լավ ենք խառնել: Զուգահեռաբար մենք ստեղծեցինք լոբիները, որոնք պետք է եփվեն (այն ջուրը, որտեղ լոբի լվացվեց, լվացվեց, այն պետք է պատրաստի նոր, մաքուր մեկում), այն կպատրաստի մոտ 1.5-2 ժամ (պատրաստի փորձարկում, փորձելով ճաշակել): Կեֆիրի խառնուրդում աստիճանաբար խառնվում է ալյուրը, խմորը խառնելը, մինչեւ այն դադարում է ձեռքին մնալը: Մենք դնում ենք տաք տեղ, մոտենալու համար, երբ խմորը բարձրանում է, մենք նորից ձեռքերը խառնում ենք եւ կրկին այն դնում: Մանր կտրատած սոխի տապակել մինչեւ յուղը բուսական յուղի մեջ: Պատրաստ լոբի մի փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, որի մեջ այն եփում է, խմորած կարտոֆիլի համաձուլվածքով, ապա խառնել սոխով, կարագով եւ նուրբ թակած կալանտրով: Սոլիմը համտեսել: Այժմ խմորը պետք է բաժանվի 8 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը փաթաթված է փոքրիկ (մոտ 15 սմ տրամագծով) շրջանակով: Խոզանակի կենտրոնում մենք լցնում ենք մի քանի գդալներ, նրբորեն խմորից եզրերից կենտրոն գնանք, գնդիկ դնելու համար: Այժմ յուրաքանչյուր գնդակը պետք է ուշադիր գցել տորթի մեջ, որպեսզի խմորը չկորցնի, իսկ լցնումն էլ մնա ներսում: Շատ հազվադեպ է գլորում այն անհրաժեշտ չէ, մոտավորապես 1.5-2 հաստությամբ: Մի տապակած տապակում ջերմացնում ենք մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ: Տապակել տապակով երկու կողմերում `մինչեւ 2-3 րոպե, մինչեւ կարմիր: Տաք լոբիանի քսուք կարագով: Կատարված Դուք կարող եք ծառայել թե տաք, թե սառը:
Ծառայություններ `8-9