Ինչպես են պատրաստում կորեները:
Ինչպես հայտնի է, ասիական խոհանոցը շատ սուր է մեր անձի համար: Հետեւաբար, նույնիսկ եթե դուք կարողացաք կատարել բոլոր համամասնությունները եւ եփել «հենց նույն» կաղամբով, ապա դա քիչ հավանական է: Այսպիսով, մենք կսահմանափակենք սննդի ծանրության համար սովորական մեր նախասիրություններին:
Նույնիսկ եթե դուք հանդիպում եք կորեերեն, նա չի կարողանա ձեզ պատմել այս տաք աղցանի համընդհանուր բաղադրատոմսը: Տանը, նախուտեստներ կան, քանի որ մենք ունենք այնպիսի տարբերակներ, ինչպիսին ունենք `բորսշ: Ահա թե ինչու ենք այս հոդվածում ձեզ պատմելու որոշ առավել հաջողակ կորեական կաղամբի բաղադրատոմսերը:
Ավանդական բաղադրատոմսը կաղամբով գազարով
Այս բաղադրատոմսի համար սուր աղցան կարելի է պատրաստել տոների եւ ամենօրյա օգտագործման համար, հատկապես, քանի որ բաղադրիչները հայտնաբերվում են ցանկացած սիրուհիի բարակների մեջ:
Պահանջվող արտադրանք `
- կաղամբ - 2 կգ
- գազար - 4 հատ:
- սխտոր - 2 գլուխ
Քաղցրավենիք
- լիտր ջուր
- ճաշի գդալ քացախ
- շաքարավազ եւ բուսական յուղ `մի բաժակ
- աղ - 3,5 ճաշի գդալ
- լյարդի տերեւ
- սեւ պղպեղի ոլոռ եւ կիլի պղպեղ փոշի
Խոհարարություն կարգը
- Բանջարեղենը պետք է մանր կտրատել `կաղամբի շերտ, գազար եւ սխտորի խոռոչ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ դրանք դնել կոնտեյներով, որտեղ աղցանը կլրացվի:
- Բոլոր բաղադրիչները ծովամոլի համար, բացառությամբ քացախի, խառնել եւ բերել մի եռալ եւ միայն այնուհետեւ ավելացնել քացախ: Կրկին եփել եւ լցնել կաղամբը: Դուք պետք է սպասեք, մինչեւ աղցանը սառչեք, եւ սկսեք համտեսել ուտեստը եւ մնացած բանջարեղենները պահեստների մեջ պահեստավորելու համար:
Արագ բաղադրատոմսեր
Այն կատարյալ է այն կախարդական ուտեստների սիրահարներին, որոնք չեն համաձայնում սպասել մեկ շաբաթ կամ նույնիսկ մի քանի օր առաջ աղցան բավականին խաշած ջրով: Այս բաղադրատոմսով պատրաստել խորտիկ, ապա հաջորդ օրը կարող եք այն ուտել:
Բաղադրիչները
- սովորական կաղամբի մի պատառ
- գազար - 5 հատ:
- սխտոր - երկու գլուխ
- ճակնդեղ
- չիլի
Աղի համար վերցրեք այս արտադրանքը `մեկուկես լիտր ջուր, կես ապակու շաքար, երեք ճաշի գդալ աղ, պղպեղ, երկու ճաշի քացախ եւ մի բաժակ բուսական յուղ:
Կաղամբը բարակ թակած է, եւ գազարն ու բազուկները հիմք են տալիս խարույկի վրա: Սխտորն ամենալավը չէ, որ անցնի մամուլով եւ կտրեց դանակով: Բոլոր բանջարեղենները շաղախված են կարմիր պղպեղով, այնուհետեւ դիաբետով դրված բանկաների մեջ: Այնուհետեւ բոլոր խտացրած տարրերը պետք է բարկանալ: Այնուհետեւ հեղուկը սառեցված է, ավելացրեք քացախ եւ կաթում է լցնել: Ավելի լավ է, եթե դուք խմեք բանջարեղենի կենտրոնում խմելիս, որպեսզի աղը հասնի ներքեւ, իսկ կաղամբը հավասարապես աղի:
Դուք չեք կարող ծածկել խորտիկը կափարիչով: Կա բավականաչափ սովորական շղարշ: Նման պաշարը պնդելու համար կարելի է ընդամենը մեկ օր, որից հետո այն կարող է ծառայել սեղանի վրա:
Որն է ընտրում բաղադրատոմսը, ամենակարեւորն այն է, որ չփորձեք նմանակել կորեացիներին: Քանի որ մեր համն ուռուցքները այնքան չեն հարմարեցված նման համեմունքներին, ձեր սիրած խորտիկը կարող է վերածվել գաստրոնոմիկ մղձավանջի, հետեւաբար ավելացրեք պղպեղի գումար: