Շիշ քեբաբը ապուրից

Կաթնաշոռի շիշ քաբաբի դասական բաղադրատոմսը նշանակում է ոչ թե շեյխերի վրա պատրաստել, այլ բաղադրիչներով.

• Խոզի կոստյում - 2 կիլոգրամ
• Սխտոր - 3-4 ատամ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
• Կիտրոնի հյութ - 1 հատ
• Սեւ պղպեղի հիմք - 0.5 թեյի գդալ
• Խառնուրդ «Պրովանսային խոտաբույսեր» - 2 թեյի գդալ (ռոզեմարի, ուրց, թարխուն եւ այլն)
• Աղ - համտեսել

Հրահանգներ

Շիշի քյաբաբի դասական բաղադրատոմսը մի գագաթից նշանակում է ոչ թե skewers- ում պատրաստելը, այլեւ քերել եւ դեսպանը, նախքան ածուխների վրա դնելը, այդպիսին, ինչպես որ միսը հյութալի է դառնում, եւ ոչ թե չոր եւ ծանր: Ձեզ դուր է գալիս թե խոզի սիրահարներն ու դիետիկ կողմնակիցները: ;) Ինչպես շերտ քյաբաբ պատրաստել մի գագաթից. 1. Միսը կտրեք մանրաթելից, դառնալով 1.5-2 սանտիմետր հաստությամբ սթեյք: Երբեմն այն վաճառվում է արդեն թակած - գերազանց է, այն փրկում է մեզ ժամանակը: 2. Յուրաքանչյուր սթեյք լվանում եւ մաքրում է մաքուր շոր: 3. Սխտորը մաքրվում է եւ թողնում մամուլը: 4. Սեղմեք կիտրոնի հյութը: 5. Փոքր ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը եւ Պրովանսալի դեղաբույսերը, համեմունքով միսը կտանի մի յուրահատուկ համ եւ բույր: 6. Քսել սթեյքները, արդյունքում խառնուրդը խառնել, դնել մի լայն ուտեստ, ծածկել կափարիչով եւ մաքրել սառը 3-4 ժամվա ընթացքում: Եթե ​​ցանկանում եք, որ միսը արագ դանդաղեցվի, թավակը մթության մեջ է, բայց ոչ ցուրտ տեղ: Այնուհետեւ կարող եք տապակել 1.5-2 ժամ հետո: 7. Տեղադրեք ցանցը ածուխի վրա: Միսը տապանից, աղից վերցնում ենք եւ այն գրատախտակի վրա: 8. Տապակել երկու կողմերից, պարբերաբար վերադառնալով, մինչեւ մի գավաթը հայտնվի մսի վրա: Մենք ծառայում ենք թարմ բանջարեղենով, կանաչի եւ սիրելի shish kebab սոուսով եւ ուտում, հարմարավետորեն grabbing the ոսկոր. ;) Շիշ քյաբաբը գոտուց պատրաստ է: Bon appetit.

Ծառայություններ `5-8