Ավանդական գառան շուրպա, արեւելյան բաղադրատոմս
Եկեք ամենակարեւորը ճաշատեսակի բնօրինակի կատարման, բաղադրատոմսը, մեր մոտ մեր արտադրանքի վրա, որոնք լավ փոխարինված են եւ քիչ ազդեցություն ունեն պատրաստված սննդի ճաշակային հատկությունների վրա:
Բաղադրությունը `
- Գառան - 500 գ;
- Կարտոֆիլ - 500 գ;
- Սալոն (ավելի լավ է, որ կյուրջուչնոյն է, բայց գնա եւ խոզի միս) - 100 գր;
- Սոխ - 4 հատ;
- Կծու կարմիր պղպեղ - 1 բաժակ;
- Տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- Ջուր - 2,5 լիտր;
- Սամիթ, շոկոլադ, պղպեղ եւ աղ `ձեր ճաշակի համար:
Նախապատրաստում.
- Կաղամբը լավը լվանալ եւ կտրել փոքր կտորներ.
- Salo փոքրիկ քառակուսիները, լվանալ եւ կտրել սոխի օղակները: Կտրել կարտոֆիլը փոքրիկ խորանարդի մեջ.
- Նետում տավարի մեջ ճարպը եւ տապակել այն մինչեւ սաղմոնի ձեւավորումը, հեռացնել այն ուտեստներից եւ տեղադրել այն առանձին ափսեի մեջ:
- Ճարպից մնացած ճարպը, միսը տապակել մինչեւ դարչնագույն մակերեսը:
- Ավելացնել ներսից թակած սոխ, կարտոֆիլ, տոմատի մածուկի մի քանի գդալներ եւ միասին տապակել տապակել մոտ 15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով;
- Ժամանակի ընթացքում լրացրեք 2.5 լիտր: ջուր, աղ եւ ավելացնել պղպեղ;
- Երբ մեր ապուրը հասնում է եռացման կետին, մենք կրճատում ենք կրակը եւ պատրաստում մեկ ժամ:
- 5-10 րոպե առաջ պատրաստվածության մեջ ներծծված մանր կտրատած սալորով, շագանակագույն եւ լյարդի տերեւ:
Համաձայն բաղադրատոմսի, կաղամբի շուրպան սովորաբար մատուցվում է որպես հիմնական կամ երկրորդ դասընթաց, բայց միայն տաք ձեւով, ինչպես արեւելյան արեւելյան սննդի շատ: Այնուամենայնիվ, ոչ մի սարսափելի բան տեղի չի ունենա, եթե այն մնա 1-2 օրվա սառնարանում, եւ սալիկի վրա վառարանում կամ միկրոալիքային վառարանում տաքացվում է: Ճաշակի որակը կմնա գրեթե անփոփոխ:
Ինչպես կատարել գառան գիշատիչում
Մեկ այլ հետաքրքիր ու համեղ բաղադրատոմսը հենց իրաներենն է: Պատրաստել նման գառնուկի շուրպին մի փոքր այլ կերպ, համեմատած դասական մեթոդի հետ, սակայն տարբերությունները փոքր են, դրանք նյարդային են:
Բաղադրությունը `
- Գառան կարկուտ - 0.5 կգ;
- Գազար `2 հատ:
- Սոխ - 2 հատ;
- Կարտոֆիլ - 6 հատ: (միջին);
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- Տոմատի - 2 հատ;
- Աղ եւ cilantro (կամ այլ կանաչ) - ձեր ճաշակի:
Նախապատրաստում.
- Քաղցր ափսեները մի կաթսայի մեջ լվացեք, արգանակ պատրաստելով: Դրեք այն ձեր սրտում, դուք կարող եք շաղ տալ մի քիչ սեւ հիմք պղպեղ;
- Նյութի մանր կտրատած սոխը եւ գազարը, կտրատեք կարտոֆիլը cubes, բաժանեք յուրաքանչյուր լոլիկը 4-6 մասի: Հեռացնել սերմերը պղպեղից եւ կտրել դրանք օղակների մեջ;
- Որպես արգանակ պատրաստ է, այնտեղ ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, լոլիկ, պղպեղ:
- Շարունակեք պատրաստել մինչեւ 15 րոպե, մինչեւ պատրաստի պատրաստություն, լցնել ճարպաթթու կամ կանաչի ձեր ընտրությամբ եւ սոխով:
Կաթնաշոռի շուրբայի ավանդական տարբերակում սովորաբար տարածվում է լոլիկ (յուրաքանչյուրը 2 մասի) եւ կարտոֆիլ (յուրաքանչյուրը 4 մասի): Այնուհետեւ տեսեք ինքներդ ձեզ, թե ինչպես եք դա սիրում:
Շուրպան ոչխարից է, լավ հիմք `ճաշի սեղանի շուրջ հավաքելու ողջ ընտանիքը, համտեսելով տաք ապուր: Այն սիրտալի, համեղ է, չնայած հաճախ ճարպային սնունդը հիանալի ընտրություն է, եւ խոլեստերինի քանակությունը, այսինքն, կարող է նվազեցնել բաղադրիչներից խոզապուխտը հեռացնելով, իսկ ոչխարի փոխարինումը հավով: Թող այսպիսի բաղադրատոմսը թողնենք եւ անակնկալ մատուցենք Ասիայի ներկայացուցիչներին `ինչ ենք հոգում: