Ցինդը «կապույտ հատապտուղ» է (եւ ըստ գիտական դասակարգման այն բերրի է) Հնդկաստանից: Հայտնի է, որ նրանք գիտեին ամբողջ ճշմարտությունը հին Եգիպտոսում բանջարեղենի բուսակերների եւ օգտակար հատկությունների մասին: Եվ նրանք եկան եվրոպական սեղանին միայն XIII դարում, իսկ Ռուսաստանին եւ նույնիսկ ավելի ուշ `XVII-XVIII դդ. Բուլղարիայից եւ կոչվում էին« դեմյաններ »: Մարդիկ սովորել են սմբուկից շատ ճաշատեսակներ պատրաստել, նրանք թխում են, տապակած, շոգեխաշած, մարինացվում, եփում են գրիլին, ավելացնում են բանջարեղեններից տարբեր բաներ (աղցաններ, աղցաններ) եւ քաղցր (գլանափաթեթներ, տորթեր, կարկանդակ) ... Եվ ով չի փորձել հայտնի խավիար արտերկրում սմբուկ Ըստ երեւույթին, մենք արդեն դարձել ենք այդ բուսական մշակույթի հետ:
Չնայած երկար ժամանակ սմբուկը համարվում էր թունավոր, քանի որ մեծ քանակությամբ solanine. Սինկինսկին վախեցավ Եվրոպայում օգտագործել մինչեւ X IX դարերը, անվանելով դրանք «խելագար խնձորներ»: Սակայն ժամանակի ընթացքում աճեցված սորտերը, որոնք կարող են օգտագործվել առանց վախի: Չնայած բոլոր իմաստուն տնային տնտեսուհիներն աղտոտված ջրի մեջ ընկնում են բանջարեղենը, նվազեցնելով վնասակար նյութի քանակը: Արեւելքում, eggplants կոչվում են «բանջարեղեն երկարակեցության», իմանալով այն առավելությունների մասին, որոնք նրանք կարող են բերել մարդուն:
Sinenkie- ը հարուստ է Բ խմբի, վիտամինների, վիտամինների, կալիումի, ֆոսֆորի, կալցիումի, պեկտինի նյութերի վիտամիններով: Սմբուկի մեջ հանքանյութերի մեջ կա կալցիում, նատրիում, երկաթ, պղինձ, մագնեզիում, մանգան, ալյումին, ցինկ, կոբալտ: Վերջինս նպաստում է մարմնից թունավոր տարրերի հեռացմանը, մարմնի մեջ թթու-բազայի եւ աղի հավասարակշռության նորմալացմանը: Սմբուկի հատկությունների մասին ճշմարտությունը չի կարող անել առանց շաքարի մասին տեղեկությունների. Դրանք պարունակում են 2-3% շաքար, ինչպես նաեւ 1-1,5% սպիտակուցային նյութեր: Սմբուկները օգտակար են դիաբետով հիվանդ մարդկանց համար:
Բույսերի օգտակար հատկությունները, առաջին հերթին, կարող են նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի քանակը (մինչեւ 40%): Դրա շնորհիվ աթերոսկլերոզի զարգացումը դանդաղում է, աղիների աշխատանքը բարելավում է: Նրանք հատկապես օգտակար են սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Սմբուկի հատկությունները ունեն հանգստացնող ազդեցություն, դրականորեն ազդում են լյարդի, սպիտակուցի, ոսկրածուծի վրա: Կապույտ պտուղները բարելավում են արյան բաղադրությունը եւ արյան ձեւավորումը (կարմիր արյան բջիջների ձեւավորմամբ), այդպիսով կարգավորելով հեմոգլոբինի մակարդակը, բարելավելով գույնը: Հետեւաբար, երբ անեմիան խորհուրդ է տրվում օրական մեկ կապույտ ուտել: Քանի որ սմբուկները օգնում են հեռացնել լեղապարկի աղտոտված երեւույթները, դրանք խորհուրդ են տրվում օգտագործել աթերոսկլերոզ:
Սմբուկի մասին ճշմարտությունը նաեւ երիկամների հիվանդությամբ կապույտ մարդկանց օգտագործման հատուկ առաջարկների մեջ է: Այս բանջարեղենը գործում է որպես դիաբետիկ: Նրանց ուշադրությունը եւ ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ, ինչպես նաեւ կաթնաշոռները, չնայած ցածր ջերմաստիճանը, ներթափանցում են, բայց արագ հնարավորություն են տալիս բավարարելու սովից եւ կոտրել ճարպերը: Նրանց ազդեցությունը հայտնի է ուղեղի մաքրման վրա: Այսպիսով, կապույտը կարող է առաջարկել թմրամիջոցների չարաշահման համար, ինչպես նաեւ լյարդը: Անհրաժեշտ է նախազգուշացնել գեղեցկություններին, որոնք հետեւում են իրենց գործին. Սմբուկները շատ են ներծծում իրենց մեջ, որպեսզի մինչեւ տաքանալը, նրանք պետք է իջեցնել սառը ջրով 10 րոպե, կամ, ընդհանուր առմամբ, սպառվել լյարդի ձեւով:
Պաղպաղակ հյութ, թեեւ հազվադեպ է համաժողովրդական ճաշացանկի համար, սակայն այն ունի որոշ օգտակար հատկություններ: Մասնավորապես, կապույտները կոչվում են նաեւ բնական հակաբիոտիկ, քանի որ այն ունի հակասեպտիկ ազդեցություն: Հյութը օգտագործվում է եւ արտաքին կիրառմամբ. Նրանք արագ բժշկում են վնասվածքները:
Ատամների եւ գոմերի վիճակի ամրապնդման եւ բարելավման համար, ձեր աչքերը լվանալուց հետո մի քիչ աղով աղացած սմբուկով ներծծվում է: Կապույտ մրգերը հեռացնում են դեղին ծածկույթը ատամներից, բուժում periodontal հիվանդությունը:
Զարմանալիորեն, սմբուկի հատկությունները օգնում են հաղթահարել այնպիսի վատ սովորություն, ինչպիսին ծխելը: Շատ ծխողները, իրենց նպատակն էին դրել վնասակար զբաղմունքից հրաժարվելու, առաջին փուլում զգալով մեծ անհանգստություն: Ուրեմն, սմբուկները կարող են փոխարինել նիկոտինի կեղեւը, դրանք պարունակում են նիկոտինաթթու `առանց առողջական դոզաների, այնպես որ օգնում է հաղթահարել նիկոտինային սովածության մարմնին:
Բաղադրիչների մասին եւ առանց նախազգուշացման մասին ճշմարտությունը չի կարող տրվել: Կապույտ պտուղները հակասում են պեպտիկ խոց ունեցող մարդկանց, ինչպես նաեւ գաստրիտների սրացման հետ: Հիվանդության ստամոքս ունեցող մարդիկ նույնպես պետք է դադարեցնեն դրանք օգտագործել, քանի որ սմբուկները պարունակում են բազմաթիվ մանրաթելեր, ինչպես նաեւ խիտ մանրաթելեր:
Դուք պետք է ուտել սմբուկի երիտասարդ պտուղները, բարակ մաշկով եւ փոքր քանակությամբ սերմերով, քանի որ գերակշռում է շատ solanine կուտակված: Հարկ է ուշադրություն դարձնել մաշկի վրա, այն պետք է լինի մուգ կապույտ, գրեթե սեւ: Միեւնույն ժամանակ, սպիտակ սմբուկի սմբուկը օգտակար է համարվում: Բացի այդ, առանց սառնարանի, դրանք չպետք է պահվեն ավելի քան երկու օր: Ալկալոիդների գերբարձրացմամբ, սոլանին սմբուկը կարող է թունավորվել: Բուժման թունավորումը կօգնի կաթին, ձվի սպիտակուցին եւ առատ խմելու: