Համեղ բաղադրատոմսեր նոր ճաշատեսակների համար

Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում նոր ուտեստների համեղ բաղադրատոմսեր:

Մոսկվայի կարկանդակ

Թեստի համար.

• 2 ձու + ձվի դեղնուց
• 1 բաժակ կեֆիր
• 1/2 բաժակ մայոնեզ
• 1,5 բաժակ ալյուր
• 1 տ.մ. խմորիչի խմորիչ փոշի
• 1 տ.մ. քիմի սերմը
• աղի համտեսել

Լրացնելու համար `

• 150 գ բեկոն
• 700 գ սպիտակ կաղամբ
• 1 գազար
• 2 սոխ
• 1 tbsp. լ. տոմատի մածուկ
• բուսական յուղ
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի

Խոհարարություն:

Բեկոնը կտրել է ափսեներ եւ տապակել չոր տապակած տապի մեջ: Սոխը փոքր խորանարդի մեջ կտրատել, գազար քերել: Ավելացրեք բանջարեղենը խորոված տապով բեկոնով, տապակով: Կաղամբը կտրեք, մի քիչ աղ ավելացրեք, տաքացրեք եւ տապակել բուսական յուղի մեջ 10 րոպե: Տապակի վերջում ավելացնել մի փոքր քանակությամբ ջրի մեջ տոմատի մածուկ: Կաղամբը տեղափոխվում է տապակած բեկոն բանջարեղենով, սեզոն `թարմ աղացած պղպեղով եւ աղով: Պատրաստված լցնելով սառը: Խորը ամանի մեջ լցնել կեֆիրը, ավելացնել մայոնեզը, ձու եւ 1/3 բաժակ ջուր եւ խառնել ամեն ինչ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդի մեջ լցնելը, անընդհատ խառնելով, մաղել եւ խառնել խմորիչ փոշի ալյուրի հետ: Խմորը ուշադիր հունցելուց: Ձեթի ձեթը ձեւավորեք բուսական յուղով եւ թափեք թեստի 1/3 մասի վրա: Տեղադրել կաղամբի լցնելը: Վերցրեք կաղամբը մնացած խմորով: Թխել տորթի մեջ ջեռոցի մեջ, 200 րոպե 30 րոպե: 5 րոպե: նախքան խմորի վերջը, ջեռոցից հեռացրեք տորթը, քսուքը հարած ձվի դեղնուցը եւ ցորենի սերմը ցանել:

Focaccia սեւ ձիթապտուղներով

• 675 գ ալյուր
• 7 գ չոր խմորիչ
• 15-20 ձիթապտուղ
• 20 գ թարմ ռեհան
• 110 մլ ձիթապտղի յուղ
• բուսական յուղ

Խոհարարություն:

Պատրաստի ռեհան յուղը մի փոքր կաթսայում լցնել ձիթապտղի յուղը, կրակի վրա դնել եւ դանդաղ շոգել մինչեւ ջերմ: Ռեհան լվանալ, զգույշ չորացնել եւ ավելացնել տերեւները եւ կտորները, տաք յուղի մեջ: Թող յուղը թողարկվի 20 րոպե, ապա քսում: Ալյուրը խորը գդալով վերացնել, ավելացնել մի պտղունց աղ եւ չոր խմորիչ շաղ տալ: Մի ալյուր պատրաստեք ալյուրի բլրի մեջ եւ լցրեք 450 մլ տաք ջրի մեջ: Այնուհետեւ թափեք 3 տ.տ. լ. ռեհան նավթ եւ խառնել հարթ խմոր: Խմորից դուրս գնդակ գցել, դրեց սալորի գդալով, փայլաթիթեղով ծածկել եւ տաք տեղում: Անմիջապես մոտեցրեց խմորին, որը բաղկացած է ալյուրի աղացած սեղանի, գլորումից եւ գլորումից, մոտ 1.5-2 սմ հաստությամբ, ուղղանկյուն տորթ ձեւով: Ուղղանկյուն ձեւը կամ համապատասխան չափի սկուտիկը պետք է ծածկված լինի մագաղաթով եւ մաղածածկված բուսական յուղով: Խմորի սկուտեղի վրա փոխեք տորթը, ծածկեք եւ դրեք տաք տեղում: Կաղամբի խմորը մոտեցելուց հետո մի փոքրիկ տորթ փոքր խորքից պատրաստել եւ յուրաքանչյուր ձվի մեջ դնել ձիթապտղի վրա: Թխել կրկին բարձրանալ: Թխել թխվածքաբլիթը մնացած ռեհանով եւ թխել 180-200 ° ջեռոցում 20-25 րոպե առաջ: մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Apple- ի դեսերտ նուշով

• 4 միջին խնձոր
• 0.5 կիտրոն
• 0.5 բաժակ չորացրած կեռաս
• 0.5 բաժակ նուշ
• 1/4 թթ. գետնին դարչին
• 1 տ.մ. վանիլի քաղվածք
• 1 tbsp. լ. թխկու օշարակ (կամ մեղր)
• 1 tbsp. լ. խնձորի հյութ
• աղի համտեսել

Խոհարարություն:

Նրբագեղ պատրաստելու համար նուշները պետք է տապակվեն չոր տապակով, սառեցված եւ կտրված դանակով: Մի ամանի մեջ միացրեք կտրատած նուշը եւ չորացրած կեռասը, շաղ տալ աղացած դարչինով եւ խառնել: Թափել վանիլի քաղվածք, թեթեւ աղ, լցնել աղվեսի օշարակից եւ խառնել: Խնձորները լվանում են, չորացնում, կտրում են վերեւը եւ հեռացնում են միջուկը: Հեռացրեք խնձորի մի փոքր պղպեղ (մոտ 3 տ.տ.), որպեսզի բաժակները դուրս գան: Օգտագործելով դանակով դանակով, հեռացրեք մանրուքի նեղ շերտերը խնձորի կողմերում կամ սուր դանակով, պտղի շրջապատի շուրջ 2-3 սմ լայնությամբ փխրուն պաստառ կտրեք: Պատրաստված խնձորները դրվում են ապակե սկուտեղի մեջ: Մաքրեք մակերեւույթը եւ բաժակը ներսից, կիտրոնի հյութի շաղ տալով, այն չի մթնում: Apple բաժակները լցված են պատրաստի մրգերով եւ ընկույզով: Լցնել լցոնված խնձորները խնձորի հյութով, տեղադրեք ջեռոցում ջեռոցում մինչեւ 200 ° եւ տապակել 20-25 րոպե, լցնելով դրանք հեղուկի մեջ, կուտակեք սկուտեղի ներքեւում: Դուք կարող եք ծառայել դեսերտին ինչպես ջերմ, այնպես էլ սառը:

Տորթով տորթ

Թեստի համար.

• 4 ձու
• 75 գ կարագ
• 50 գրամ ցորենի նուշ
• 100 գ ալյուր
• 125 գ շաքարավազ
• 1 փաթեթ վանիլային շաքարավազ
• 1 տ.մ. թխում փոշի մանդարիններ, նուշ եւ շոկոլադ `ձեւավորման համար

Կրեմի համար:

• 3 ձու
• 250 մլ սերուցք (33%)
• 10 գ ժելատին
• 1 tbsp. լ. նարնջի կեղեւ
• 200 մլ ֆանտոմ
• 100 գ շաքարավազ

Ժելեի համար.

• 10 գ ժելատին
• 1 տուփ նարնջի ժելե

Խոհարարություն:

1 րոպե խառնել հավկիթով խառնել: Ավելացնել շաքարավազ եւ վանիլային շաքարավազ եւ վազել միջին արագությամբ 5 րոպե: Հալեցնում կարագ, սառը եւ լցնել ծեծած ձու: Նրբաբլիթ գդալով նարնջի եւ ալյուրը խառնել խմորի փոշու հետ: Խառնել: Խմորը տեղադրեք յուղացված կարագի եւ ալյուրի սփռված ձեւով եւ թխել 180-200 ° 30 րոպեում: Corridge- ը սառը է, կտրեց կենտրոնական մասը, թողնելով ներքեւը եւ կողմերը: Ջելատինը ներծծվում է 70 սառը ջրի մեջ 30 րոպե: Ջրի լոգարանում 5 րոպեի ընթացքում 50 գրամ շաքարով ձվերը ծեծեք, ավելացրեք ժելատին, խառնեք եւ սառը: Լցնել փարթամը, ավելացնել նարնջի կեղեւը եւ կրեմը, շերտով մնալ մնացած շաքարով, խառնել: Լրացրեք կրեմը մի տախտակով տորթով եւ տորթը դրեց սառնարանի մեջ: Զարդարել տորթը մանդարիններով, նուշով եւ շոկոլադով: Պատրաստել ժելե `լրացուցիչ ժելատին ավելացնելով: Թխել մակերեսին, թող սառեցնել:

Աղացած թխվածքաբլիթներ, քիմի հետ

• 1 ձու
• 160 գ մարգարին
• 4 կարտոֆիլի tubers
• 1 բաժակ ցորենի ալյուր
• 1 tbsp. լ. քիմ
• 1/2 թեյի գդալ: սոդա
• աղի համտեսել

Խոհարարություն:

Լվանալ կարտոֆիլով մանրակրկիտ խոզանակով եւ առանց կեղեւի, եփել մինչեւ եփած: Եփած կարտոֆիլները մի քիչ սառը կաթիլ, սրբել միջոցով մաղ. Մաքրեք կարտոֆիլը մարգարինով եւ աղով, ապա խառնել ձվի հետ: Խառնեք ալյուրը սոդաով, միացրեք կարտոֆիլի պղպեղով եւ խմորով խառնեք: Ալյուրի լցված սեղանի վրա խմորը գլորում է 1 սմ հաստությամբ եւ կտրեց շերտերով: Դրեց շերտերը փխրեցնող ժապավենի վրա, ծածկված մագաղաթով, քերծեք մակերեւույթը սպիտակուցներով եւ չամանով ցողեք: Կտրեք խմորը, վերակազմավորեք այն եւ կտրեք թխվածքաբլիթները: Թխել թխվածքաբլիթները մինչեւ 15 րոպե մինչեւ 240 ° ջեռոցում: մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: