Շոռակարկանդակ կաթնաշոռով շոկոլադի խմորով Այս թխվածքի յուրօրինակ անվանումը հեղուկ շոռակարկանդակ կամ «Յարմարքա» շերտագիծ է: Այնուամենայնիվ, «արդար» բառը նշանակում է գունագեղ, պայծառ բան, եւ այս դեպքում «հեղուկ» բառը վերաբերում է միայն նախապատրաստական փուլին: Եվ շոռակարկանդակ ինքնին շատ նրբագեղ եւ հակիրճ է: Ինձ շատ դուր եկավ, որ սուրճի զանգվածը ծեծել է նուրբ կրեմով բլենդերի հետ: Ես այս պահը վերցրեցի ծառայության մեջ: Կաթնաշոռի բաժնում դուք կարող եք ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչները ձեր ճաշակի `կակաչներ, ընկույզներ, շողոքորթված մրգեր, չոր մրգեր ... Այնուհետեւ դուք ստանում եք իրական« արդար »: Շոռակարկղի համը եւ կառուցվածքը անմիջապես կախված է կաթնաշոռի որակի եւ ճաշակի վրա: Ավելի լավ է մեղմ եւ փափուկ տնային կաթնաշոռի վերցնել: Չոր եւ փխրուն այստեղ չի անի: Մանանա հացահատիկները կարող են փոխարինվել cornstarch- ով: Խմորը նախ պետք է նախապատրաստվի, որպեսզի շաքարավազի եւ կաթնաշոռի փոխազդեցության շնորհիվ կաթնաշոռը չի հոսում եւ փափկացնում: Սառեցնում է շոռակարկղը անջատված ձեւով, ըստ երեւույթին, այնպես, որ խմորի ստորին շերտը չի մեղմում:
Բաղադրությունը `- Կարագ 40 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Կակաոյի փոշի 25 գ
- Ալյուր, ցորեն, 160 գ
- Սոդա 0.5 թեյի գդալ:
- Թթվասեր 210 գ
- Շաքարավազ 200 գ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Ձու հավի 3 հատ:
- Կաթսաներ 25 գ
- Շաքար 100 գ
- Կաթնաշոռ 520 գ
- Շաքարավազ վանիլ 1 տ.ս.
- Քայլ 1 Պատրաստել կաթնաշոռ, ձու, թթվասեր 15%, ալյուր, շաքար, ցորեն, կակաո, կարագ:
- Քայլ 2 Կատարելու խմոր, ծեծել 2 ձու, շաքար, մի պտղունց աղ, ավելացնել թթվասեր եւ հալված սառը կարագ: Խառնել:
- Քայլ 3 Ավելացնել ալյուրի ալյուր, սոդա եւ կակաո: Խառնել համասեռ, բարակ խառնուրդով: Խմորը կլինի հաստ թթվասեր, թեթեւակի գարշելի:
- Քայլ 4 կաթնաշոռով պղպեղ, որը պատառաքաղով ավելացնում է 3 ձու:
- Քայլ 5 Ավելացնել շաքարավազ, վանիլային շաքարավազ, կիտրոն: Խառնել: Այնուհետեւ բլենդով ծեծել են, որպեսզի մաքուր կաթնաշոռ կրեմ:
- Քայլ 6 Շոկոլադի խմորն առաջինը փաթաթված թղթի վրա դնել, ապա շտապ պատրաստել կաթնաշոռը կենտրոնում:
- Քայլ 7 Ներդիր սառը ջեռոցում: Սահմանեք ջերմաստիճանը 180 ° C- ում եւ թխել մոտ 40-45 րոպե: Խմորը պետք է լինի գարշելի: Վերցրեք պատրաստված շոռակարկղը ջեռոցում եւ բորբոսից դուրս: Անջատեք (փորձարկեք) եւ թույլ տվեք սառչել գագաթին: