Cusk- ը Մարոկկոյում Cuscus- ը Մարոկկոյի հիմնական սննդամթերքներից մեկն է: Այս խայթոցն այժմ մեր տարածաշրջանում հայտնի է դարձել: Չափից շատ սահուն եւ մի փոքր ավելի մեծ է, ինչպես հարթ ոլոռը: Այսօր մենք խոհարար ենք պատրաստում Մարոկկոյում: Ճաշը պարզ դարձավ մարինադի շնորհիվ, որը շատ հաճելի համով է բավարարում: Մարինադը պատրաստված է չամիչից եւ թխած բանջարեղենից, որը ներկա էր գինու քացախում: Շատ հետաքրքիր ուտեստ է: Good luck in cooking!
Բաղադրությունը `- Couscous 300 գ
- Հավի ֆիլե 400 գ
- Pepper քաղցր 2 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Լոլիկ 3 հատ:
- Մոխրագույն չամիչները 2 բուռ
- Սպիտակ գինի քացախ 5 tbsp. լ.
- Աղ 5 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 3 գ
- Ջուր 500 մլ
- Turmeric 2 գ
- Cilantro թարմ 5 sprigs
- Ձիթապտղի յուղ 6 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Մարոկկանում կուշկուզ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հացահատիկ, հավի ֆիլե, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, սոխ, չամիչ, քացախ, աղ, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ, կալանտր:
- Քայլ 2 չամիչ (3 tbsp) Լվանալ, չորացնել: Ներդրեք մի գունդ եւ ավելացրեք գինու քացախ 20-25 րոպե:
- Քայլ 3 Լվանալ պղպեղը: Թխել տաք ջեռոցում `25 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանի դեպքում:
- Քայլ 4 Լվանալ լոլիկը: Կտրել պոմիդորները, եռալով ջրի մեջ 30-40 վայրկյան տաքացնել, ապա սառը ջրով, կեղեւ: Հանել սերմերը, կտրել խորանարդի մեջ:
- Քայլ 5 Թխել պղպեղը մի տոպրակի մեջ թխելու համար մի քիչ սառը: Խառնել կեղեւից (հեշտությամբ կարելի է հեռացնել շոգեխաշած պղպեղից): Գդալ սերմերը: Նյութի մանր կտրեք:
- Քայլ 6 Լոլիկ եւ պղպեղ միասին դրեք: Հերիք:
- Քայլ 7 Քացախից քաղցրացրեք չամիչները: Ավելացնել պղպեղով լոլիկով: Խառնել, ավելացնել աղ, պղպեղ, ավելացնել 3 տ.ս. լ. ձիթապտղի յուղի մեջ: Կազմեք փայլաթիթեղով եւ դրեց մարինադը սառնարանին:
- Քայլ 8 Հավեք սոխը, կտրել խորանարդի մեջ, դնել դրանք ձիթապտղի յուղով տաքացվող տապի վրա: Passer.
- Քայլ 9 Ավելացնել քերմաքրել - ակտիվանալ:
- Քայլ 10 Լվանալ հավի ֆիլեը: Քննարկեք: Կտրեք փոքր կտորներով:
- Քայլ 11 Ավելացնել աղեղը: Տապակել մինչեւ փխրուն: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- Քայլ 12 Գրունտ քուսկուլ լցնել 500 մլ աղած եռացող ջուր, խաշել, խառնել, մինչեւ 12-15 րոպե եփել: Բաց թողնել պատրաստի հացահատիկները քամոցով, լվանալ ջրով:
- Քայլ 13. Ավելացնել կուշկուսը եւ մարինադը պատրաստի միսին:
- Քայլ 14. Կափարիչով ծածկեք: 10 րոպե լռելու համար:
- Քայլ 15 Նյութի մանրացրեք կանաչիները, ավելացնել հիմնական կերակուրը: Խառնել: Ծառայել ճաշի կամ ճաշի տաքի մեջ: